O Penne ao Molho Branco é um clássico da culinária italiana, apreciado por sua textura cremosa e sabor delicioso. Esta receita é ideal para um jantar especial ou para um almoço rápido e prático. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode criar um prato digno de restaurante na sua própria cozinha. Vamos aprender a fazer essa delícia passo a passo!

Ingredientes:

• 500g de penne
• 1 colher de sopa de manteiga 🧈
• 1 cebola picada 🧅
• 2 dentes de alho picados 🧄
• 2 xícaras de leite
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado 🧀
• Sal a gosto 🧂
• Pimenta-do-reino a gosto 🌶️
• Noz moscada a gosto
• Salsinha picada para decorar 🌿

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o Penne:

1. Cozinhe o penne em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.

2. Prepare o Molho Branco:

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
3. Em uma tigela, misture o leite com a farinha de trigo até dissolver completamente.
4. Adicione a mistura de leite à panela, mexendo bem para não empelotar.
5. Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar.
6. Acrescente o queijo parmesão, misturando até derreter.
7. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto.

3. Misture a Massa:

1. Misture o penne cozido ao molho, envolvendo bem a massa.

4. Sirva:

1. Sirva em pratos individuais e decore com salsinha picada.

Dicas de Preparo:

• Molho Uniforme: Para um molho sem grumos, certifique-se de dissolver bem a farinha no leite antes de adicionar à panela.
• Toque de Sabor: Adicione uma pitada de noz moscada para dar um toque especial ao molho.
• Varie a Receita: Experimente adicionar frango grelhado, cogumelos ou brócolis para incrementar o prato.

Sugestões de Acompanhamentos:

• Salada Verde: Acompanhe com uma salada fresca de folhas verdes para balancear a refeição.
• Pão de Alho: Sirva com pão de alho torrado para uma combinação clássica e deliciosa.
• Vinho Branco: Harmonize com um vinho branco seco para complementar os sabores do molho.

Armazenamento:

• Geladeira: Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
• Reaquecimento: Reaqueça no micro-ondas ou em uma panela, adicionando um pouco de leite para devolver a cremosidade ao molho.

Perguntas Frequentes:

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim, você pode substituir o queijo parmesão por queijo mussarela ou gruyère para variar o sabor.

Quanto tempo o penne deve cozinhar?

Cozinhe o penne por aproximadamente 8-10 minutos, ou até que esteja al dente.

Posso usar leite vegetal no lugar do leite de vaca?

Sim, você pode usar leite vegetal como leite de amêndoas ou leite de coco, mas o sabor pode variar.

Conclusão

O Penne ao Molho Branco é uma receita clássica que combina simplicidade e sabor de uma maneira irresistível. Perfeito para qualquer ocasião, este prato é fácil de preparar e agrada a todos. Experimente esta receita e desfrute de uma refeição deliciosa e cremosa. Bom apetite!