Ingredientes

• 1 pernil fatiado
• 2 pimentões verdes em rodelas
• 2 pimentões vermelhos em rodelas
• 2 pimentões amarelos em rodelas
• 1 cebola em rodelas
• 1 xícara de cheiro verde
• 2 tomates em rodelas
• 1 e 1/2 colheres de sopa de colorau
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 5 colheres de sopa de vinagre
• 6 colheres de sopa de óleo
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Preparar os Ingredientes:

• Em uma panela de pressão, coloque uma camada de cada tempero.
• Na sequência, acrescente o pernil, o colorau, a pimenta-do-reino, o óleo e o sal.
• Repita esse processo até utilizar todos os ingredientes.

2. Adicionar Água:

• Acrescente 500 ml de água na panela.

3. Cozinhar:

• Leve a panela de pressão ao fogo por 25 minutos.
• Após esse tempo, desligue o fogo e deixe que a pressão saia naturalmente.

4. Refogar a Carne:

• Separe um pouco dos temperos e refogue a carne no próprio caldo.

5. Finalizar:

• Antes de servir, decore com pimentões e cebola.

Dicas para Acompanhamento

1. Arroz à Grega

O arroz à grega é um acompanhamento clássico para o pernil. Rico em cores e sabores, ele complementa perfeitamente a carne. Prepare-o com cenoura, ervilha, pimentão e passas para um toque especial.

2. Farofa de Banana

Uma farofa bem feita é o acompanhamento ideal para carnes assadas. Experimente fazer uma farofa de banana, que traz um contraste doce e delicioso ao pernil. Adicione castanhas de caju ou nozes para um toque crocante.

3. Batatas Rústicas

Batatas rústicas assadas com alecrim e alho são uma excelente opção de acompanhamento. Elas são simples de preparar e complementam bem o sabor do pernil.

4. Salada de Folhas Verdes

Uma salada fresca de folhas verdes com rúcula, alface e espinafre traz leveza ao prato. Acrescente tomates-cereja e um molho de mostarda e mel para um toque agridoce.

5. Molho de Abacaxi

Para um toque tropical, prepare um molho de abacaxi para servir com o pernil. O abacaxi caramelizado traz um equilíbrio perfeito entre doce e ácido, realçando o sabor da carne.

Conclusão

Este Pernil na Panela de Pressão é uma opção prática e deliciosa para as festas de fim de ano. Com o uso da panela de pressão, você garante que a carne fique suculenta e saborosa em menos tempo. Decore com pimentões e cebola para dar um toque colorido e festivo ao prato, e prepare-se para receber elogios dos seus convidados!