A receita de hoje é pra dar sustância, polenta com galinha caipira, a típica receita de casa de vó com muito tempero e cheio de sabor. O prato perfeito para reunir a família do no final de semana. Veja a receita completa logo abaixo. Confira já!

Polenta com galinha caipira

Ingredientes:

Para galinha:

• 1 galinha caipira cortada em pedaços
• 100 ml de vinagre branco
• 2 colheres de sopa de banha de porco derretida
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de alho picadinho
• 1 colher de sopa de colorau
• salsinha e cebolinha picadinha a gosto
• sal a gosto
• cebola em tirinhas, salsinha e cebolinha picadinhas a gosto

Para a polenta:

• 1 colher de sopa de banha de porco
• 1 colher de sopa de alho picado
• 800 ml de água quente
• 200 g de queijo meia cura ralado(opcional)
• 240 g de fubá dissolvido em 650 ml de água

Modo de preparo:

Preparo da galinha:

1. Antes de tudo, lave os pedaços de galinha caipira com água e deixe de molho no vinagre branco por 30 minutos. Escorra a galinha /frango e Lave em água corrente;
2. Numa panela de ferro em fogo bem quente, aqueça a banha de porco, adicione os pedaços da galinha e eixe dourar;
3. Abra um espaço no meio dos pedaços de galinha e coloque o alho picado e espere dourar, acrescente a cebola e o colorau e aos poucos, vá adicionando água para cozinhar a galinha;
4. Tampe a panela para abafar, deixe cozinhando por 2 horas, verifique se esta bem cozido no final salpique cebola em tiras, a cebolinha e salsinha picadas e acerte o sal.

Preparo da polenta

1. Em uma panela, aqueça a banha de porco e doure o alho picado;
2. logo em seguida, despeje a água quente e deixe ferver;
3. Depois vá colocando o fubá dissolvido na água e fique mexendo por +/- 1 hora para cozinhar o fubá;
4. Na hora de servir, adicione o queijo meia cura ralado.

Agora é só se deliciar com um prato caprichado d polenta com galinha caipira. Bom apetite!

Veja também: Galinha caipira, veja como preparar essa receita deliciosa!

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