Normalmente, alimentos crus ou naturais são mais saudáveis do que os cozido. Isso porque o calor faz com que a maioria de seus nutrientes sejam removidos. Entretanto, os tomate cozidos são mais saudáveis do que em sua forma crua.
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A princípio, o que acontece é que os tomates são ricos em licopeno, um poderoso antioxidante que auxilia em diversas funções orgânicas. Entre eles, destacam-se a proteção da mucosa intestinal, a melhora da digestão, ele aumenta a saúde do coração e do fígado.
Dessa forma, o tomate é um dos poucos antioxidantes que aumenta seus efeitos quando exposto a altas temperaturas. Portanto, pode ser uma boa ideia comer tomates cozidos. Se quiser comê-lo cru, é bom manter a casca e as sementes e acrescente também azeite de boa qualidade. Dessa forma, lembre sempre de lavar muito bem os tomates e dar prioridade aos produtos orgânicos.
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Saiba que o ideal é procurar vegetais cultivados organicamente e livres de agrotóxicos e pesticidas. Ao contrário do que os tomates oferecem, esses produtos químicos são altamente cancerígenos.
De qualquer forma, aqui estão alguns dos principais benefícios dos tomates:
Estudos disponíveis na Biblioteca Nacional de Medicina mostram que os tomates são eficazes na prevenção do câncer. Os principais tipos de malignidades que a planta combate são as do útero, próstata, pulmões e as que afetam o sistema digestivo.
A presença de vitamina C ajuda constantemente no fortalecimento do sistema imunológico humano. Essa ação afeta diretamente a prevenção de vírus e doenças originadas de microrganismos.
Porque os tomates são ricos em antioxidantes, eles inibem a produção de radicais livres do corpo que destroem as células. Isso atrasa o aparecimento de rugas e flacidez e previne o envelhecimento prematuro da pele.
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