A receita de hoje é um pudim de mandioca cozida que desmancha na boa e deixa um gostinho de quero mais. Existem diversas receitas de pudim e de todos os sabores e essa é sem duvida uma das mais gostosas que provei e tenho certeza que você também vai gostar. O pudim de mandioca cozinha e a sobremesa perfeita para qualquer ocasião, simples e fácil de fazer e que todo mundo gosto. Sendo assim já pegue o caderninho de receitas e anote os ingredientes necessários e o passo a passo de preparo. Confira abaixo.

Pudim de mandioca cozida

Ingredientes:

Para o pudim

• 4 ovos
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 ½ xícara(chá) de leite
• 3 xícaras(chá) de mandioca cozida
• 50 gramas de coco ralado

Para a calda

• ½ xícara(chá) de água
• 1 xícara(chá) de açúcar

Modo de preparo:

Da calda

1. Primeiramente, vamos preparar a calda, então coloque o açúcar numa panela, e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada. Em seguida adicione a água, com cuidado, e deixe ferver até dissolver e obter um caramelo brilhante.
2. Despeje o caramelo na forma cobrindo o fundo e as laterais de uma forma (22 cm de diâmetro) de furo central. Reserve.

Do pudim

1. Primeiramente, em um liquidificador adicione o leite, a mandioca cozida, o leite condensado, os ovos e o coco ralado. Bata muito bem por 2 minutos até homogeneizar.
2. Em seguida, despeje a mistura na forma que já esta caramelizada, cubra com papel alumínio, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 60 minutos.
3. Por fim, retire do forno, deixe esfriar, leve para gelar por 2 horas e desenforme. Sirva em seguida.

DICA: retire a película da gema para que o pudim não fique com cheiro de ovo.

Aproveite esse delicioso pudim de mandioca cozida com a família!

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