O pudim de tapioca cremoso é uma sobremesa tradicional brasileira que encanta com sua textura única e sabor irresistível. Feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar, este pudim é perfeito para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um jantar especial. Vamos aprender a preparar essa delícia?

Ingredientes

Para o Pudim:

• 250 g de farinha de tapioca granulada (para bolos/pudins)
• 100 g de coco ralado (flocos)
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 colher (sopa) de margarina

Para a Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 100 g de coco ralado (flocos)

Modo de Preparo

1. Preparação da Mistura de Tapioca:

• Misture os ingredientes secos (tapioca, coco, açúcar e sal) em um refratário plástico que possa ir ao micro-ondas. Reserve.

2. Preparação do Pudim:

• Ferva o leite e despeje sobre os ingredientes secos, mexendo até engrossar bem.
• Adicione aos poucos o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a margarina, misturando bem manualmente.
• Verifique se os grânulos da tapioca ainda estão um pouco durinhos. Se estiverem, coloque o refratário com todos os ingredientes no micro-ondas por 5 minutos.
• Retire do micro-ondas e mexa bem.

3. Montagem:

• Despeje a mistura numa forma de pudim untada com margarina. Não bata a forma para assentar o pudim, pois isso ajudará a ficar mais “aerado”.
• Leve à geladeira por cerca de 4 horas.

4. Finalização:

• Desenforme o pudim.
• Use 1 lata de leite condensado (ou menos) como cobertura sobre o pudim e salpique as 100 g de coco ralado em flocos por cima.

Sugestões de Acompanhamento

Para complementar o pudim de tapioca cremoso, aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos que podem tornar a sobremesa ainda mais especial:

1. Frutas Frescas: Morangos, framboesas ou fatias de manga podem adicionar um toque de frescor e acidez que contrasta bem com a doçura do pudim.
2. Sorvete de Coco: Uma bola de sorvete de coco ao lado do pudim pode criar uma combinação deliciosa e refrescante.
3. Calda de Maracujá: Para os amantes de sabores cítricos, uma calda de maracujá pode ser derramada sobre o pudim, adicionando um sabor extra e uma apresentação elegante.
4. Chantilly: Uma porção de chantilly fresco pode complementar a cremosidade do pudim, tornando a sobremesa ainda mais irresistível.
5. Nozes Caramelizadas: Nozes ou amêndoas caramelizadas podem adicionar uma textura crocante e um sabor sofisticado à sobremesa.

Conclusão

O pudim de tapioca cremoso é uma sobremesa clássica que combina simplicidade e sofisticação. Com sua textura única e sabor delicioso, ele é perfeito para qualquer ocasião especial. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com um doce que é ao mesmo tempo tradicional e irresistível.