Está reduzindo a lactose na sua alimentação? Aprenda a fazer um pudim sem lactose fácil e delicioso, que vai impressionar sua família.

O pudim é uma sobremesa que remonta a tempos antigos. Acredita-se que sua origem seja do Império Romano, onde o leite, o açúcar e os ovos eram misturados para criar uma sobremesa suave e doce. Com o tempo, o pudim se tornou uma sobremesa popular em todo o mundo, com diferentes versões e variações em cada cultura.

Para quem tem intolerância à lactose, o pudim pode parecer um prato proibido. Mas felizmente, existem receitas de pudim sem lactose que são tão saborosas quanto a versão original. Aqui está uma receita para você experimentar em casa:

Pudim sem lactose de leite de amêndoa

Ingredientes do pudim:

• 3 xícaras de leite de amêndoa sem açúcar
• 1/2 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 1 pitada de sal

Instruções:

• Em uma panela média, misture o leite de amêndoa, o açúcar, o amido de milho, o extrato de baunilha e o sal.
• Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a ferver e engrossar.
• Despeje a mistura em uma forma de pudim untada e deixe esfriar.
• Leve à geladeira por pelo menos duas horas, ou até que o pudim esteja firme.

Benefícios de optar por essa receita:

O leite de amêndoa é uma opção livre de lactose e rica em vitaminas e minerais. Já o amido de milho ajuda a dar consistência ao pudim sem a necessidade de usar ovos. Além disso, a baunilha adiciona um sabor delicioso e naturalmente doce ao pudim.

Ou seja, você diminui o consumo de lactose, torna o almoço em família mais inclusivo a quem tem intolerância e descobre novos sabores!

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