A Tarte de Laranja com Chantilly é uma sobremesa sofisticada e leve, perfeita para impressionar seus convidados em uma ocasião especial. Com uma combinação deliciosa de massa folhada crocante, um recheio de laranja refrescante e um chantilly suave, essa receita promete ser o destaque da sua mesa. A seguir, apresentamos o passo a passo detalhado para preparar essa sobremesa deliciosa e a bebida ideal para acompanhá-la.

Ingredientes

Massa Folhada

• 500 g de massa folhada

Recheio de Laranja

• 400 g de laranja (aproximadamente 2 laranjas grandes)
• 50 g de açúcar
• 50 g de amido de milho
• 300 g de massa folhada
• 20 ml de suco de laranja
• 20 g de açúcar

Creme

• 500 ml de chantilly
• 100 g de açúcar em pó
• 200 g de iogurte grego

Modo de Preparo

Preparação da Massa Folhada

1. Preparação Inicial: Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma de torta com 500 g de massa folhada, pressionando para que fique bem ajustada.
2. Pré-cozimento: Fure o fundo da massa com um garfo para evitar bolhas e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até que comece a dourar. Retire e reserve.
3. E segueida pegue um disco de massa e corte em fatias como se fosse uma pizza,pincele uma gema por cima. Asse em forno preaquecido a 180º até que esteja dourado

Preparação do Recheio de Laranja

1. Preparação das Laranjas: Descasque as laranjas e retire as sementes. Corte em pedaços e coloque em um liquidificador ou processador de alimentos, batendo até obter um purê.
2. Cozimento do Recheio: Em uma panela, misture o purê de laranja, 50 g de açúcar e 50 g de amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até o creme engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
3. Resfriamento: Retire do fogo e adicione 20 ml de suco de laranja e 20 g de açúcar. Mexa bem e deixe esfriar completamente antes de colocar sobre a base de massa folhada pré-assada.

Preparação do Creme

1. Bate Chantilly: Em uma batedeira, bata o chantilly com 100 g de açúcar em pó até formar picos firmes.
2. Incorporação do Iogurte: Adicione o iogurte grego ao chantilly e misture delicadamente até que esteja bem incorporado. Reserve na geladeira.

Montagem da Tarte

1. Adicionar o Recheio: Com o creme de laranja já frio, espalhe-o uniformemente sobre a massa folhada pré-assada.
2. Cobertura com Chantilly: Cubra com o creme de chantilly e iogurte, alisando a superfície com uma espátula.
3. Faça camadas de recheio e chantilly finalizando com o recheio de laranja

Finalização e Servir

1. Leve a tarte à geladeira por pelo menos 2 horas para que o chantilly firme e os sabores se integrem.
2. Cubra toda a superficie com as fatias de massa
3. Corte a tarte em fatias e sirva bem gelada.

Dicas e Sugestões

• Variedade no Recheio: Para um toque extra, adicione raspas de laranja ao recheio ou ao chantilly.
• Armazenamento: A tarte pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. A bebida deve ser consumida no mesmo dia para garantir a melhor qualidade e refrescância.

Com essa receita, você está pronto para criar uma sobremesa elegante e uma bebida refrescante que irão encantar seus convidados e transformar qualquer refeição em uma celebração especial. Aproveite!