A berinjela assada com carne moída e muçarela é uma opção deliciosa e nutritiva para o almoço ou jantar. Esse prato combina a suavidade da berinjela com o sabor marcante da carne moída, o toque cremoso da muçarela e o aroma dos temperos, criando uma refeição que agrada a todos os paladares. A seguir, confira a receita completa e o modo de preparo desse prato irresistível.

Ingredientes

Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 berinjela grande
• 400g de carne moída
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate bem maduro picado
• ½ xícara (chá) de molho de tomate pronto
• Azeite de oliva (quanto baste)
• Salsinha (a gosto)
• Sal (a gosto)
• Orégano (a gosto)
• Manjericão seco (a gosto)
• Muçarela (a gosto)

Modo de Preparo

1. Preparando as Berinjelas:

• Comece lavando bem a berinjela. Corte-a em fatias médias, com a espessura de cerca de meio dedo.
• Aqueça uma frigideira com um fio de azeite de oliva.
• Doure as fatias de berinjela dos dois lados, em fogo médio. As fatias devem ficar levemente douradas e macias, mas ainda firmes. Reserve as fatias douradas.

2. Preparando a Carne Moída:

• Na mesma frigideira em que dourou as berinjelas, adicione mais um fio de azeite e refogue o alho e a cebola picados até ficarem dourados e perfumados.
• Acrescente a carne moída à frigideira e cozinhe-a em fogo médio-alto, mexendo bem para que a carne fique soltinha e bem dourada.
• Tempere a carne com sal, manjericão seco e orégano a gosto.
• Adicione o tomate picado e o molho de tomate à carne. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que o molho engrosse e o tomate se desfaça.
• Finalize com salsinha picada a gosto e reserve.

3. Montagem do Prato:

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Unte um refratário com azeite de oliva.
• No fundo do refratário, disponha metade das fatias de berinjela douradas, cobrindo toda a superfície.
• Sobre as fatias de berinjela, distribua uma camada de carne moída, espalhando uniformemente sobre cada fatia.
• Cubra a carne com as fatias restantes de berinjela, formando uma segunda camada.
• Por fim, adicione o restante da carne moída sobre as fatias de berinjela.
• Espalhe a muçarela por cima, cobrindo bem toda a superfície. Finalize com um pouco mais de orégano e manjericão seco a gosto.

4. Assando:

• Leve o refratário ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
• Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

5. Servindo:

• Sirva a berinjela assada com carne moída e muçarela como prato principal, acompanhada de uma salada fresca ou arroz branco. Aproveite o sabor delicioso e a textura irresistível desse prato!

Dicas e Variações

• Variedade de Queijos: Se desejar, experimente substituir a muçarela por queijo parmesão ou provolone para um sabor diferente.
• Vegetariano: Para uma versão vegetariana, substitua a carne moída por uma mistura de legumes refogados ou carne de soja.
• Molho Caseiro: Embora o molho de tomate pronto seja uma opção prática, você pode fazer seu próprio molho em casa, usando tomates frescos, alho, cebola e ervas.

Considerações Finais

A berinjela assada com carne moída e muçarela é uma receita prática, saborosa e versátil, perfeita para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode surpreender sua família ou convidados com um prato que combina sabor e nutrição. Experimente essa receita e descubra o quanto a berinjela pode ser deliciosa!