Deliciosos, leves e com um toque de frescor, os biscoitos de iogurte são uma opção irresistível para quem busca um lanche ou sobremesa reconfortante. Com uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora, esses biscoitos combinam perfeitamente o sabor suave do iogurte com a doçura sutil do açúcar. Além disso, a adição de ingredientes como raspas de limão ou laranja, coco ralado ou até mesmo pedaços de chocolate pode elevar ainda mais o sabor dessas delícias. Prepare-se para descobrir uma receita simples e versátil que vai conquistar o seu paladar e encantar todos à sua volta.

Ingredientes para os biscoitos de iogurte:

• 1 ovo
• 125 g de iogurte natural
• 100 g de açúcar demerara (triturado para afinar)
• Raspas de casca de laranja
• 70 ml de azeite de oliva ou óleo de girassol
• 10 g de fermento em pó
• Uma pitada de sal
• 250 g de sêmola ou farinha de trigo
• 100 g de coco ralado

Instruções:

1. Preparação da Massa:
   • Em uma tigela, misture o ovo e o iogurte natural até combinarem bem.
   • Adicione as raspas de casca de laranja e o açúcar demerara triturado à mistura, mexendo vigorosamente para garantir que todos os sabores se incorporem.
   • Incorpora o azeite de oliva ou óleo de girassol à mistura e continue mexendo para uma distribuição uniforme.
   • Acrescente o coco ralado à preparação e misture novamente até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

2. Adição dos Ingredientes Secos:
   • Adicione a sêmola ou farinha de trigo e o fermento em pó à mistura. Mexa até formar uma massa homogênea.
   • Deixe a massa descansar na geladeira por aproximadamente 15 minutos. Esse tempo de repouso é fundamental para que a massa atinja a consistência ideal para moldar os biscoitos.

3. Modelagem e Assamento:
   • Retire a massa da geladeira e forme pequenas bolinhas com as mãos.
   • Achate cada bolinha com a palma da mão e passe pelo coco ralado, cobrindo ambos os lados dos biscoitos.
   • Disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
   • Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados.

4. Finalização:
   • Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar antes de servir.
   • Esses biscoitos de iogurte com coco e laranja são simplesmente irresistíveis e perfeitos para saborear a qualquer momento do dia.

Conclusão: Com esta receita simples e rápida, você pode preparar biscoitos deliciosos e cheios de sabor em questão de minutos. A combinação de iogurte, coco e laranja cria uma experiência sensorial única que certamente agradará a todos os paladares. Experimente esta receita em sua próxima sessão de culinária e surpreenda-se com o resultado incrível!