Se existe uma iguaria que nos remete à infância e à doçura dos momentos simples, são as bolachinhas orelha de gato. Com sua textura crocante por fora e maciez por dentro, essas bolachinhas são um verdadeiro deleite para os sentidos. Além disso, são divertidas de fazer, o que as torna uma ótima opção para envolver toda a família na cozinha. Então, vamos colocar as mãos na massa!

Ingredientes para fazer a bolachinha orelha de gato:

• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar (50g)
• 1 ovo
• 150ml de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga (60g)
• 3 xícaras de farinha de trigo (390g)
• 1 pitada de sal
• Açúcar cristal e canela para polvilhar

(Medida da xícara: 250ml)

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, coloque o açúcar, o ovo e a manteiga em temperatura ambiente. Misture com um fuê até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o leite e o fermento à mistura e mexa bem.
3. Aos poucos, adicione a farinha de trigo à mistura, agora utilizando uma espátula para incorporar os ingredientes.
4. Adicione uma pitada de sal à massa e, quando ela começar a ficar pesada, comece a sovar até que fique lisa e desgrude das mãos.
5. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa e corte-a em tiras com aproximadamente 2 dedos de largura.
6. Em seguida, corte as tiras em quadradinhos e faça um corte no centro de cada quadrado de massa.
7. Pegue uma das pontas do quadrado e passe pelo corte que você fez, dando o formato característico de "orelha de gato".
8. Disponha as bolachinhas em uma forma untada e enfarinhada, e polvilhe açúcar cristal e canela por cima de cada uma.
9. Deixe as bolachinhas descansarem até que dobrem de volume.
10. Pré-aqueça o forno a 180ºC e leve as bolachinhas para assar até que estejam douradas.
11. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Dicas de Serviço:

• As bolachinhas orelha de gato são ideais para acompanhar uma xícara de chá ou café, tornando o lanche da tarde ainda mais especial.
• Você pode armazenar as bolachinhas em um recipiente hermético por alguns dias, garantindo que permaneçam frescas e crocantes.

Com essa receita simples e deliciosa, você pode criar momentos doces e memoráveis junto aos seus amigos e familiares. Experimente e deixe-se encantar pelo sabor e pela diversão das bolachinhas orelha de gato!