Essa receita de bolinho de costela é uma ótima opção para servir como aperitivo ou para o lanche da tarde. Esse é uma receita fácil de fazer rende bastante e certamente vai fazer sucesso. Então já pegue o caderninho de receitas e anote os ingredientes e o passo a passo de preparo.

Ingredientes para a receita de bolinho de costela:

Massa:

• 1 kg de mandioca
• 1 kg de costela desfiada
• 500 ml de caldo da costela
• 2 tomates em cubinhos
• 4 talos brancos da cebolinha verde
• 1 talo de alho-poró
• 2 dentes de alho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto
• Cebolinha a gosto

Para empanar:

• 4 claras para empanar
• Farinha Panko para empanar ou farinha e rosca

Como fazer a receita de bolinho de costela:

• Antes de tudo, cozinhe a mandioca e passe pelo espremedor ou processador, e reserve até esfriar.
• Enquanto isso, em uma panela, coloque azeite, alho, os talos brancos da cebolinha verde, alho-poró, cebola, tomate e a costela desfiada e refogue. Reserve.
• Agora em uma panela em fogo médio, coloque a mandioca processada em 500 ml do caldo do cozimento da costela e misture bem até dissolver a mandioca.
• Em seguida adicione o refogado de costela a e misture até começar a desgrudar da panela. Ajuste sal e a pimenta. Desligue o fogo e deixe esfriar totalmente(coloque a massa em uma forma e leve para a geladeira sem tampar)
• Faça bolinhas, passe na clara de ovo, na farinha panko e frite até dourar.
• Prontinho agora é só servir e se deliciar.

Dica: Se preferir recheio com queijo muçarela.

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