Vem aprender com gente a preparar esse bolo de abóbora com coco delicioso para comer no café da manhã ou lanche da tarde. A abóbora é um ingrediente muito versátil que permite vários preparos doces e salgados como essa receita de bolo de abóbora com coco que vamos te ensinar hoje. Fica super fofinho e com cheirinho maravilhoso que vai perfumar a casa toda. E se você trabalha com venda de bolos essa receita pode fazer parte do seu cardápio, certamente vai fazer muito sucesso! Veja então a receita completa e o modo de preparo logo abaixo.

Receita de bolo de abóbora com coco

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de abóbora crua em cubos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 100g de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Manteiga e farinha de trigo para untar
• Coco ralado para polvilhar

Calda:

• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1/2 lata de leite condensado

Modo de Preparo:

1. Para começar a receita em liquidificador bata os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e a abóbora até ficar pastoso.
2. Transfira para uma tigela, adicione a farinha, o coco ralado e o fermento e misture até formar uma massa homogênea.
3. Transfira para uma forma de buraco no meio média untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar levemente.
4. Enquanto isso misture bem os ingredientes da calda.
5. Por fim, retire o bolo do forno, deixe amornar e desenforme. Regue com a calda e decore com o coco ralado para servir.

Prontinho agora prepare aquele cafezinho fresco para acompanhar esse bolo maravilhoso.

DICA: Para essa receita você pode usar a abóbora de pescoço, a moranga ou cabotia(abóbora japonesa).

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