A queijadinha é um doce tradicional da culinária brasileira, especialmente popular nas festas juninas e em outras celebrações. Com uma textura cremosa e um sabor irresistível de queijo e coco, essa receita de bolo queijadinha é uma versão um pouco mais elaborada do clássico. Neste artigo, vamos ensinar o passo a passo para você preparar essa delícia em casa.

Ingredientes

Para fazer a sua queijadinha, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 4 ovos
• 200 ml de leite
• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
• 50g de queijo parmesão ralado
• 50g de coco ralado
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Preparação dos Ingredientes

1. Pré-aqueça o forno: Antes de começar a preparar a massa, pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Prepare a forma: Unte e enfarinhe uma forma de bolo, garantindo que todas as partes estejam bem cobertas para evitar que o bolo grude.

Preparação da Massa

3. Misture os líquidos e ovos: Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite, o leite de coco e a manteiga. Bata até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Adicione o açúcar: Com o liquidificador ainda ligado, adicione o açúcar aos poucos, permitindo que ele se misture completamente.
5. Incorpore o queijo e o coco: Acrescente o queijo parmesão ralado e o coco ralado à mistura. Bata por mais alguns segundos para que eles se incorporem bem à massa.
6. Adicione a farinha: Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo até obter uma massa homogênea.
7. Misture o fermento: Desligue o liquidificador e adicione o fermento em pó. Misture delicadamente com uma espátula ou colher, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para incorporar o fermento sem perder a leveza da massa.

Assando o Bolo

8. Despeje a massa na forma: Despeje a massa na forma previamente untada e enfarinhada, espalhando de maneira uniforme.
9. Asse o bolo: Leve a forma ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme. Para verificar se está pronto, faça o teste do palito: insira um palito de dente no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está assado.
10. Deixe esfriar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

Finalização

Depois que o bolo estiver frio, desenforme com cuidado e transfira para um prato de servir. Se desejar, pode polvilhar um pouco mais de coco ralado por cima para decorar. Sirva o bolo queijadinha em fatias e aproveite essa delícia com uma xícara de café ou chá.

Dicas e Variações

• Variedade de queijos: Experimente substituir o queijo parmesão por outros tipos de queijo, como queijo minas ou ricota, para variar o sabor.
• Calda de Coco: Para um toque especial, você pode preparar uma calda de coco para regar o bolo depois de assado. Basta misturar leite de coco com açúcar e levar ao fogo até engrossar.

Conclusão

A receita de bolo queijadinha é uma excelente opção para quem aprecia um doce com sabor marcante e textura cremosa. Simples de fazer, ela agrada a todos os paladares e pode ser preparada para diversas ocasiões. Agora que você sabe como fazer, experimente essa delícia em casa e surpreenda seus amigos e familiares!