A crepioca de banana é uma opção deliciosa e saudável para o café da manhã ou lanche. Combinando a leveza da tapioca com a doçura natural da banana, essa receita é fácil de preparar e oferece uma refeição nutritiva e saborosa. Além disso, é uma excelente alternativa para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.

Ingredientes

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de tapioca
• 1 banana madura
• Canela em pó a gosto (opcional)
• Mel ou melado de cana (opcional, para servir)

Modo de Preparo

1. Preparação da Massa:
   • Em uma tigela, amasse a banana com um garfo até obter um purê.
   • Adicione o ovo e misture bem.
   • Acrescente a tapioca e mexa até obter uma massa homogênea.

2. Cozimento:
   • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
   • Despeje a massa na frigideira e espalhe uniformemente.
   • Deixe cozinhar por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até dourar levemente.

3. Serviço:
   • Retire do fogo e sirva quente.
   • Se desejar, polvilhe canela em pó por cima e sirva com um fio de mel ou melado de cana.

Variações da Receita

1. Crepioca de Banana com Cacau:
   • Adicione 1 colher de sopa de cacau em pó à massa para um toque de chocolate.
   • Sirva com rodelas de banana e uma pitada de canela.

2. Crepioca de Banana com Aveia:
   • Acrescente 1 colher de sopa de aveia em flocos finos à massa para uma textura mais rica e nutritiva.
   • Sirva com frutas frescas e um pouco de iogurte natural.

3. Crepioca de Banana com Queijo:
   • Adicione 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado à massa para um sabor salgado.
   • Sirva com uma salada verde para um lanche equilibrado.

Sugestões de Acompanhamento

1. Frutas Frescas:
   • Morangos, mirtilos ou kiwi são ótimas opções para acompanhar a crepioca, adicionando frescor e nutrientes.

2. Iogurte Natural:
   • Uma colher de sopa de iogurte natural por cima da crepioca adiciona cremosidade e um toque de acidez que complementa bem a doçura da banana.

3. Granola ou Castanhas:
   • Para um toque crocante, adicione granola ou castanhas trituradas antes de dobrar a crepioca.

4. Mel ou Melado de Cana:
   • Um fio de mel ou melado de cana por cima da crepioca adiciona um toque de doçura extra e realça os sabores.

Conclusão

A crepioca de banana é uma receita versátil e nutritiva que pode ser adaptada de várias maneiras para atender aos diferentes gostos e necessidades alimentares. Seja com cacau, aveia ou queijo, essa receita é uma excelente escolha para quem busca uma refeição rápida, saudável e deliciosa. Experimente as variações e acompanhamentos sugeridos e descubra a sua combinação favorita. Bom apetite!