Cuscuz  paulista recheado com queijo coalho, uma receita deliciosa com uma mistura de sabores que você vai se surpreender.

Então se você quer aprender a preparar essa delicia de receita de cuscuz paulista e surpreender sua família , veja a receita completa e o passo a passo do preparo.

Ingredientes para o cuscuz paulista

• 1 cebola picada
• 1 cenoura picada
• 3 tomates sem sementes picados
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1 vidro de palmito picado (300g)
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde em rodelas
• 1 lata de milho escorrido
• 1 cubo de caldo de legumes
• 200g de vagem picada
• 1 xícara (chá) de água
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 lata de molho de tomate
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de milho (aproximadamente)
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 1 xícara (chá) de queijo coalho ralado
• Palmito e azeitona verde em rodelas, ervilha, ovos de codorna e tomate-cereja para decorar
• Óleo para untar

Modo de preparo

A princípio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e refogue a cebola até dourar. Adicione a cenoura, a vagem e refogue por 3 minutos. Então junte o tomate, a ervilha, o palmito, a azeitona, o milho e refogue por mais 3 minutos.

Em seguida, acrescente o caldo de legumes, a água e o molho de tomate e cozinhe até ferver. Logo após tempere com sal e cheiro-verde, adicione a farinha de milho, aos poucos, mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela.

No entanto, se for necessário, adicione mais farinha. Então decore uma fôrma de 24cm de diâmetro de buraco no meio untada com palmito, azeitona, ervilha e ovos de codorna e tomate-cereja.

Desse modo, espalhe metade da massa sobre essa decoração e aperte bem deixando uma cova no meio. Espalhe os queijos misturados nessa cova e por cima acerte a massa restante, apertando.

Por fim leve ao forno médio, pré-aquecido, por 5 minutos. Retire, desenforme e sirva em seguida.

Veja também

Arroz carreteiro

Batata gratinada com creme de leite

Macarrão ao molho branco na panela de pressão