Se você é fã de sobremesas cremosas e refrescantes, o gelado de coco é uma escolha perfeita! Com uma base rica de creme de coco e uma cobertura irresistível de ganache de chocolate, essa sobremesa é ideal para qualquer ocasião. O contraste entre o sabor suave do coco e o toque doce do chocolate cria uma combinação deliciosa e equilibrada. A seguir, você encontrará uma receita detalhada, que vai encantar seu paladar e surpreender seus convidados.

Ingredientes

Para o Creme de Coco:

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 300 ml de água
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 400 g de coco ralado (fresco ou desidratado)
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 caixinhas de leite condensado (395 g cada)

Para a Ganache de Chocolate:

• Meia caixinha de creme de leite (100 g)
• 150 g de chocolate ao leite (picado)

Modo de Preparo

Preparando o Creme de Coco:

1. Derreta a manteiga: Em uma panela grande, derreta as 3 colheres de sopa de manteiga em fogo baixo. Isso evita que a manteiga queime e proporciona uma base cremosa para o creme.
2. Misture os ingredientes: Após a manteiga derreter completamente, desligue o fogo e adicione os outros ingredientes: as duas caixinhas de leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o coco ralado e a água. Mexa vigorosamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e formem uma mistura homogênea.
3. Cozinhe o creme: Ligue novamente o fogo, mantendo-o baixo, e mexa sem parar. O creme começará a engrossar à medida que cozinha. Continue mexendo até que ele comece a ferver e solte do fundo da panela. Isso garantirá que a textura do creme seja consistente e suave.
4. Resfriamento: Retire a panela do fogo e despeje o creme de coco em um refratário. Alise bem a superfície com uma espátula ou colher. Leve o refratário à geladeira para resfriar e firmar o creme, enquanto você prepara a ganache.

Preparando a Ganache de Chocolate:

1. Derreta o chocolate: Pique o chocolate ao leite em pequenos pedaços e coloque-os em uma panela junto com o creme de leite. Em fogo bem baixo, mexa até que o chocolate derreta completamente e se misture com o creme de leite, formando uma ganache lisa e brilhante.
2. Finalize a sobremesa: Retire o refratário com o creme de coco da geladeira. Despeje a ganache de chocolate por cima do creme, espalhando uniformemente com uma espátula ou colher. Certifique-se de que toda a superfície esteja coberta pela ganache.
3. Gelar novamente: Leve o refratário de volta à geladeira e deixe gelar por aproximadamente duas horas, para que o creme e a ganache fiquem firmes e bem gelados.

Servir e Desfrutar:

Após o tempo de geladeira, retire a sobremesa e sirva imediatamente. O contraste entre o creme gelado de coco e a ganache de chocolate derretida vai proporcionar uma experiência única e deliciosa. Aproveite seu irresistível gelado de coco com ganache de chocolate!

Dicas para Melhorar a Receita:

• Variação no coco: Para uma textura ainda mais rica, você pode usar uma mistura de coco fresco e coco ralado seco.
• Chocolate meio amargo: Se preferir um sabor menos doce, substitua o chocolate ao leite por chocolate meio amargo, equilibrando melhor o sabor da sobremesa.
• Decoração: Antes de servir, adicione raspas de coco fresco ou lascas de chocolate por cima da ganache para dar um toque especial na apresentação.

Essa receita é uma verdadeira delícia para quem ama sobremesas geladas e cremosas. Teste essa combinação e deixe o sabor do coco com chocolate surpreender você!