Nada melhor do que um lanche caseiro para acompanhar um café da tarde, e as orelhas de gato são uma opção perfeita. Crocantes por fora e macias por dentro, essas delícias são irresistíveis e fáceis de fazer. Vamos conferir a receita completa!

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga (em temperatura ambiente)
• 1/2 xícara de leite
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente, até dar o ponto)
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Preparar a Massa:

1. Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar, a margarina, o leite e a pitada de sal. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o fermento químico e vá incorporando a farinha de trigo aos poucos. Misture com as mãos até formar uma massa lisa e que não grude nos dedos.

2. Modelar as Orelhas de Gato:

1. Divida a massa em porções e abra com um rolo sobre uma superfície enfarinhada. Deixe a massa com uma espessura fina, mas não tão delicada que rasgue ao modelar.
2. Corte em tiras compridas e faça um pequeno corte no centro de cada tira. Passe uma das extremidades da tira pelo corte, formando o formato característico de uma "orelha de gato".

3. Fritar:

1. Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda. Frite as orelhas de gato em óleo quente até ficarem douradas e cozidas por dentro, virando para dourar ambos os lados.
2. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha.

4. Finalizar:

1. Misture açúcar e canela em um prato raso. Passe as orelhas de gato ainda quentes nessa mistura, cobrindo bem.

Dicas de Preparo:

• Varie o Sabor: Para variar, você pode substituir a canela por coco ralado ou outro ingrediente de sua preferência.
• Servir: Sirva as orelhas de gato com café, chá ou chocolate quente para um lanche ainda mais especial.

Perguntas Frequentes:

Posso usar outro tipo de açúcar?

Sim, você pode substituir o açúcar refinado por açúcar mascavo ou demerara.

A massa pode ser preparada com antecedência?

É melhor preparar e fritar a massa na hora para garantir a crocância, mas você pode preparar a massa com algumas horas de antecedência e armazenar na geladeira.

Como conservar as orelhas de gato?

Guarde as orelhas de gato em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias.

Conclusão:

As orelhas de gato são uma opção deliciosa e versátil para o café da tarde, combinando crocância e maciez em um só lanche. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você pode fazer essa delícia em casa e surpreender sua família e amigos. Experimente e desfrute dessa receita que é sinônimo de aconchego e sabor!