O pudim é uma sobremesa clássica que agrada a todos com sua textura cremosa e sabor doce. Esta receita de Pudim de Coco com Laranja traz um toque tropical e cítrico, perfeito para quem deseja inovar e surpreender. Com ingredientes simples e um preparo fácil, essa sobremesa é ideal para qualquer ocasião especial. Vamos descobrir como preparar essa delícia?

Ingredientes:

Para o Pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 4 ovos
• 1 xícara de suco de laranja (cerca de 3 laranjas)
• 100 g de coco ralado

Para a Calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de suco de laranja

Modo de Preparo:

Calda:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre até derreter e adquirir a cor de caramelo.
2. Adicione o suco de laranja aos poucos (cuidado, pois pode espirrar) e continue mexendo até obter uma calda homogênea.
3. Despeje a calda em uma forma de pudim, cobrindo bem o fundo e as laterais. Reserve.

Pudim:

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o leite de coco, os ovos e o suco de laranja até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o coco ralado e misture delicadamente com uma colher (ou bata junto no liquidificador para uma textura mais lisa).
3. Despeje a mistura na forma caramelizada.

Assar:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até metade da altura da forma (banho-maria).
3. Asse o pudim por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até que esteja firme. Faça o teste do palito: se sair limpo, o pudim está pronto.
4. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
5. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dicas Adicionais:

• Variedade: Experimente adicionar raspas de laranja à mistura do pudim para intensificar o sabor cítrico.
• Decoração: Decore com fatias de laranja caramelizadas ou coco ralado tostado para um visual mais atraente.
• Textura: Para uma textura ainda mais cremosa, utilize leite condensado e creme de leite de boa qualidade.

O Pudim de Coco com Laranja é uma sobremesa que une a doçura do coco com o frescor da laranja, resultando em uma combinação irresistível. Fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião, essa receita vai encantar a todos. Experimente e surpreenda seus convidados com essa delícia tropical.