Os wafers são uma deliciosa opção de sobremesa ou lanche que agrada tanto pelo sabor quanto pela textura. Nesta receita, combinamos a crocância dos biscoitos com o sabor fresco das laranjas e a riqueza das nozes e do chocolate. O resultado é uma sobremesa sofisticada, mas fácil de preparar, que pode ser servida em várias ocasiões. A combinação de ingredientes faz desses wafers uma sobremesa cheia de personalidade e sabor.

Ingredientes

• 2 dl de leite vegetal (200 ml)
• 250 g de margarina
• 300 g de açúcar
• 100 g de chocolate
• 2 laranjas congeladas (uma com casca, outra sem casca)
• 400 g de biscoitos moídos
• 250 g de nozes moídas

Instruções de Preparação

Passo 1: Preparação das Laranjas

1. Algumas horas antes de começar a receita ou até no dia anterior, lave bem as duas laranjas. Seque-as completamente.
2. Descasque uma das laranjas e deixe a outra com a casca (remova apenas a parte do caule e possíveis manchas na casca).
3. Coloque ambas no freezer até que estejam completamente congeladas.
4. Assim que as laranjas estiverem congeladas, rale-as com o lado grosso do ralador. É recomendável usar luvas para evitar desconforto por conta do frio.

Passo 2: Preparo da Mistura Base

1. Em uma panela, adicione o leite vegetal, a margarina, o açúcar e o chocolate picado.
2. Leve a mistura ao fogo médio, mexendo até que a margarina e o chocolate derretam completamente e a mistura comece a ferver.
3. Assim que ferver, retire a panela do fogo.

Passo 3: Montagem do Recheio

1. Com a mistura ainda quente, adicione as laranjas raladas, os biscoitos moídos e as nozes moídas. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
2. Agora, use essa mistura para rechear os wafers. Coloque uma camada uniforme do recheio entre as folhas de wafer. Continue o processo até que todas as camadas estejam recheadas.

Passo 4: Finalização dos Wafers

1. Cubra a última folha de wafer com papel manteiga.
2. Para garantir que o recheio fique bem compacto, coloque uma bandeja sobre os wafers e adicione um peso, como livros ou caixas de leite.
3. Deixe os wafers esfriarem completamente e endurecerem antes de cortá-los em barras ou quadrados.

Passo 5: Cobertura de Chocolate (opcional)

1. Se desejar cobrir os wafers com chocolate, derreta 200 g de chocolate com 6 colheres de sopa de óleo em banho-maria ou no micro-ondas.
2. Despeje a cobertura quente sobre os wafers já montados. Espalhe uniformemente.
3. Espere até que a cobertura de chocolate endureça antes de cortar os wafers.

Dica: Ao preparar a última camada de wafer, coloque o lado com cubos menores voltado para cima. Isso ajuda a cobertura de chocolate a aderir melhor e garante uma apresentação mais bonita.

Conclusão

Esses wafers com laranja, nozes e chocolate são uma sobremesa elegante que combina sabores frescos e ricos em uma textura crocante. A preparação é relativamente simples e permite variações, como adicionar uma cobertura de chocolate para dar um toque extra de sofisticação. Se você deseja surpreender sua família ou convidados com algo diferente e delicioso, esses wafers são a escolha perfeita!