Se você busca uma experiência gastronômica inesquecível, o cupim assado com batatas é a escolha perfeita. Essa receita combina a suculência e o sabor marcante do cupim com a maciez e o aroma irresistível das batatas. Siga o passo a passo abaixo e prepare-se para um verdadeiro festival de sabores em sua própria cozinha.

Ingredientes:

• 1 peça de cupim (aproximadamente 1,5 kg)
• 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em rodelas grossas
• 4 dentes de alho, picados
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 colher de sopa de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• Alecrim fresco (opcional)

Instruções:

Preparação do Cupim:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Faça pequenos cortes na superfície do cupim para permitir que os temperos penetrem.
3. Tempere o cupim com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e alho. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

Preparação das Batatas:

1. Em uma tigela, misture as batatas com azeite de oliva, sal e páprica doce. Reserve.

Montagem e Assado:

1. Em uma assadeira grande, coloque o cupim no centro e as batatas ao redor.
2. Se desejar, coloque ramos de alecrim sobre o cupim.
3. Cubra a assadeira com papel alumínio.
4. Asse no forno preaquecido por aproximadamente 2,5 a 3 horas. Durante o processo, regue o cupim com os próprios sucos para mantê-lo úmido.
5. Remova o papel alumínio nos últimos 30 minutos para dourar a carne.

Verificação de Cozimento:

1. Verifique a maciez do cupim usando um garfo. Deve estar macio e desfiando facilmente.
2. As batatas também devem estar douradas e macias.

Descanso e Servir:

1. Retire o cupim e as batatas do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar o cupim.
2. Sirva fatias do cupim com as batatas ao lado.

Dicas Extras:

• Para um toque extra de sabor, você pode adicionar ervas frescas, como tomilho ou sálvia, à marinada do cupim.
• Acompanhe essa delícia com um bom vinho tinto, para uma combinação perfeita de sabores.

Com essa receita simples e incrivelmente saborosa, você surpreenderá a todos com um verdadeiro banquete de aromas e sabores. Aproveite cada garfada e celebre a arte da boa comida!