O arroz de couve-flor é considerado uma opção de baixo teor de carboidratos, pois a couve-flor tem menos carboidratos do que o arroz branco tradicional. É uma ótima opção para quem está seguindo uma dieta com restrição de carboidratos. Então já anote essa receita para não perder.

Ingredientes para o arroz de couve flor

• 1 Cabeça de Couve-Flor (crua)
• 2 Colheres (sopa) de Azeite
• ½ Cebola
• 2 Dentes de Alho
• ½ Colher (chá) de Açafrão da Terra
• ½ Colher (chá) de Sal
• ¼ Colher (chá) de Pimenta do Reino
• 6 Colheres (sopa) de Água
• Salsinha

Modo de preparo

1. Antes de tudo, coloque a couve-flor lavada e crua em um processador ou liquidificador e bata até que fique em pedaços bem pequenos como um arroz.
2. Em seguida em uma panela coloque um pouco de azeite, cebola, alho, açafrão e refogue até que fique transparente, junte a couve-flor, tempere com sal, pimenta do reino, misture muito bem e junte a água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 minutos ou até que fique macio.
3. Finalize com salsinha picada. Bom apetite!

DICAS:

• Fique atenta para não cozinhar de mais e virar uma papa, vá experimentando a cada minuto.
• Você pode conservar na geladeira por até 4 dias ou no congelador até 30 dias.
• Quando for consumir deixe descongelar naturalmente na geladeira ou aqueça no micro-ondas

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