Para o Recheio:

• 150 g de muçarela em fatias
• 1 tomate médio, em rodelas
• Azeite de oliva (para regar e untar)

Instruções Passo a Passo:

Preparar a Carne:

1. Temperar a Carne: Em uma tigela grande, misture a carne moída com alho, cebola, cheiro-verde, pimenta-do-reino, páprica, orégano e sal. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

Montagem:

1. Untar o Refratário: Unte um refratário ou uma forma pequena com azeite.
2. Dividir a Carne: Divida a carne temperada em duas partes.
3. Formar a Base: Espalhe uma das metades da carne no fundo do refratário, formando uma base uniforme.
4. Rechear: Coloque as fatias de muçarela e as rodelas de tomate sobre a carne. Polvilhe um pouco de orégano por cima.
5. Cobrir: Cubra o recheio com a outra metade da carne, pressionando levemente para selar as bordas.

Cozimento na Air Fryer:

1. Preaquecer: Preaqueça a Air Fryer a 180°C por 5 minutos.
2. Cozinhar: Coloque o refratário dentro da Air Fryer e cozinhe por 15 minutos a 180°C.
3. Dourar: Regue com um fio de azeite sobre a carne e cozinhe por mais 5 minutos para dourar.

Cozimento no Forno (Opção Alternativa):

1. Preaquecer: Preaqueça o forno a 200°C.
2. Assar: Asse o rocambole por cerca de 25-30 minutos. Nos últimos 5 minutos, regue com azeite e aumente a temperatura para 220°C para dourar.

Servir:

1. Descansar: Retire da Air Fryer ou do forno, deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
2. Acompanhar: Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca ou arroz branco.

Dicas de Preparo:

• Varie os Recheios: Adicione outros ingredientes ao recheio, como presunto, pimentão ou azeitonas.
• Temperatura: Mantenha a temperatura constante para garantir um cozimento uniforme.
• Descansar: Deixe o rocambole descansar após sair da Air Fryer ou forno para facilitar o corte e manter a suculência.

Sugestões de Acompanhamentos:

• Salada Verde: Uma salada verde com alface, rúcula e tomates cereja complementa perfeitamente o prato.
• Arroz de Brócolis: Arroz de brócolis é uma opção nutritiva e deliciosa para acompanhar o rocambole.
• Purê de Batatas: Um purê de batatas cremoso também harmoniza bem com o sabor da carne.

Perguntas Frequentes:

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim, você pode substituir a muçarela por outros queijos como cheddar, prato ou provolone.

O rocambole pode ser congelado?

Sim, você pode preparar e congelar o rocambole antes de assar. Na hora de servir, descongele e asse conforme as instruções.

Como evitar que a carne fique seca?

Para garantir que a carne fique suculenta, não exagere no tempo de cozimento e deixe descansar após sair da Air Fryer ou forno.

Conclusão:

O rocambole de carne moída recheado na Air Fryer é uma receita prática e deliciosa que vai impressionar todos à mesa. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode criar um prato saboroso e nutritivo em pouco tempo. Seja para um almoço de domingo ou um jantar especial, essa receita é garantia de sucesso. Experimente e veja como é fácil trazer mais sabor ao seu dia a dia com a ajuda da Air Fryer. Bom apetite!