Rocambole de limão delicioso e perfeito para servir para sua família no final de semana. Quer aprender essa receita maravilhosa? Continue com a gente e confira logo abaixo a receita completa e o modo de preparo. Não deixe de provar essa gostosura.

Rocambole de limão

Ingredientes para o recheio:

• 4 ovos
• suco de 1 limão (cerca de 30ml)
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado
• raspas de 1 limão
• 1 xícara (chá) de manteiga

Para a massa:

• 4 gemas
• 4 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
• 4 açúcar Refinado
• 4 claras em neve

Merengue:

• 2 claras
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 xícaras (chá) de açúcar de Confeiteiro

Modo de preparo

Recheio:

1. Em resumo, basta misturar os ovos com o açúcar e junte os ingredientes restantes. Leve ao fogo e cozinhe ate obter um creme homogêneo.
2. Por fim é só coar , reserve na geladeira até espessar. Utilize gelado.

Preparo do rocambole:

1. Bata as gemas com o açúcar até que tenha o dobro do volume. Então delicadamente junte a farinha. Por último, incorpore as claras.
2. Em seguida. distribua sobre a assadeira untada e enfarinhada. Desenforme quente sobre papel alumínio untado, recheie e enrole.
3. Reserve na geladeira. Cubra com o merengue e sirva gelado.

Merengue:

1. Bata as claras com o açúcar de confeiteiro e o suco de limão até obter um merengue bem firme.

Dicas Maravilhosas:

• Se preferir, pode substituir o merengue por chantilly, batendo 250ml de creme de leite fresco gelado com 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro e 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml).
• Caso queira decore o rocambole com raspas de limão.

Prontinho espero que tenham gostado dessa receita de rocambole de limão maravilhosa. Aproveita!

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