Rolinho de cenoura com abobrinha, um prato leve e saudável que combina perfeitamente para o dia a dia.

Veja a receita completa abaixo.

Ingredientes

• 500g de abobrinha
•  400g de cenoura
•  4 ovos
•  1 cebola
•  100g de queijo (ralado)
•  2 colheres de azeite
•  1/2 colher de café de sal
•  1/3cpçjer de café de pimenta
•  1/3 colher de café de páprica em pó (doce nobre)

Como preparar

1- Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 200 graus (fogo superior/inferior).2- Lave  bem a abobrinha, corte as pontas e rale finamente com um processador de alimentos ou ralador. Coloque a abobrinha ralada em uma tigela com 1/2 colher de chá de sal e mexa.3- Logo após, leve à geladeira por 30 minutos. Em seguida, coloque a abobrinha em uma toalha de cozinha limpa e esprema a água. Em seguida, coloque de volta na tigela.4- Em seguida, descasque e rale finamente as cenouras. Corte a cebola em pedaços pequenos. Adicione as cenouras, a cebola, os ovos, o queijo e o azeite à abobrinha ralada e misture. Tempere com sal, pimenta e páprica.5- Então, forre uma assadeira com papel manteiga. Espalhe a mistura uniformemente na assadeira, forme um retângulo e alise.6- Por fim, asse por 15-20 minutos. Enrole com cuidado e corte em fatias de 2 a 3 cm de espessura.

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