O rolinho primavera é uma receita oriental que certamente é muito apreciada pelos brasileiros, veja como preparar essa receita e ainda acompanha um molho que vai complementar e ficar ainda mais gostoso na hora de saborear.

Ingredientes para o rolinho primavera

Massa

• 200 gramas de farinha de trigo
• 120 ml de água
• 1 colher de chá de sal
• Óleo vegetal para fritar e para pincelar

Recheio

• 1 fio de óleo vegetal
• 150 gramas de carne suína ou bovina picadinha
• 1 colher de chá de alho picado
• 1 colher de chá de gengibre picado
• 1 cebola pequena em tiras finas
• 1 cenoura pequena em tiras finas
• 1/4 de repolho pequeno em tiras finas
• 1 colher de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de molho de ostra
• Pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes do molho

• 2 colheres de sopa de geleia de pimenta
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de vinagre
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Primeiramente, misture a farinha, a água e o sal e sove até a massa ficar homogênea.
2. Deixe descansar na geladeira, envolto em plástico filme, por 1h.
3. Em uma frigideira, coloque o óleo vegetal e refogue a carne, o alho e o gengibre.
4. Em seguida adicione a cebola, a cenoura, o repolho, o molho shoyu, o molho de ostras e tempere com pimenta.
5. Assim que murchar bem, desligue o fogo e espere esfriar. Retire a massa da geladeira e coloque em uma bancada.
6. Então, divida em 12 bolinhas iguais, e abra todas em um disco.
7. Pincele um pouco de óleo e coloque outro disco por cima.
8. Repita o processo e coloque o terceiro disco por cima.
9. Abra o disco triplo com um rolo de macarrão e leve para uma frigideira aquecida.
10. Vire assim que começar a fazer bolhas na massa. Deixe por mais 1 ou 2 minutos e repita o processo até acabar toda a massa.
11. Espere esfriar e separe cada parte em 3 lâminas de massa. Você terá 12 lâminas de massa fina.
12. Em cada pedaço coloque 1 colher de sopa do recheio e enrole como um charuto grosso.
13. Então umedeça a ponta da massa para vedar.
14. Frite os rolinhos em óleo quente e escorra o excesso.
15. Em uma tigela misture todos os ingredientes do molho.
16. Por fim sirva com os rolinhos primavera ainda quentes. Bom apetite!.

Veja também:

• Arroz chinês (chop suey)