A rosca transada é uma iguaria que remete àqueles momentos nostálgicos de café da tarde na casa da vovó. Este pão doce, com uma textura leve e macia, é a combinação perfeita de sabores e aromas irresistíveis, que transforma qualquer reunião em um evento especial. Fazer essa receita é uma maneira de criar memórias doces, resgatando o sabor autêntico e o carinho com que esses pratos são preparados. Além disso, com ingredientes simples e passos fáceis, você poderá desfrutar de uma rosca deliciosa, perfumada com noz-moscada, canela, baunilha e erva-doce. Abaixo, você encontrará a receita detalhada, além de dicas de preparo, sugestões de acompanhamentos, armazenamento e respostas às perguntas mais comuns.

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 copo de leite
• 1 copo de água
• 1 copo de açúcar
• 1 colher de sopa (bem cheia) de banha
• 1 sache de fermento seco
• 1 pitada de sal
• Noz-moscada, canela e baunilha a gosto
• 2 colheres de sopa de erva-doce
• Farinha de trigo até dar o ponto (massa um pouco mais mole que massa de pão)
• Açúcar e canela para polvilhar
• Banha para fritar
• Obs: Usei copo americano

Instruções Passo a Passo

1. Ferva o copo de água com a erva-doce para fazer um chá e deixe amornar.
2. Em uma tigela, misture os ovos, o leite, o açúcar, a banha, o fermento seco, o sal, a noz-moscada, a canela e a baunilha.
3. Adicione o chá de erva-doce à mistura.
4. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo até obter uma massa um pouco mais mole que a de pão.
5. Sove bem a massa e modele as roscas.
6. Deixe as roscas crescerem até dobrarem de tamanho.
7. Frite as roscas em banha quente até dourarem.
8. Depois de fritas, polvilhe açúcar e canela por cima.

Dicas de Preparo

1. Temperatura Ideal: Para que o fermento atue de maneira eficaz, o chá de erva-doce deve estar morno, não quente.
2. Sovando a Massa: Sove a massa por pelo menos 10 minutos para desenvolver o glúten e garantir uma textura macia.
3. Tempo de Crescimento: Deixe as roscas crescerem em um ambiente aquecido e sem correntes de ar para dobrar de tamanho.

Sugestões de Acompanhamentos

A rosca transada é deliciosa por si só, mas fica ainda melhor acompanhada. Considere as seguintes opções:

• Café ou chá quente
• Geleias variadas
• Queijos cremosos
• Requeijão

Armazenamento

Para manter a frescura da rosca transada:

• Em temperatura ambiente: Guarde em um recipiente hermético por até 3 dias.
• Na geladeira: Pode ser armazenada por até uma semana, aquecendo levemente antes de servir.
• No freezer: Congele por até 3 meses, descongelando à temperatura ambiente.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar margarina no lugar da banha? Sim, a margarina pode ser utilizada, mas a banha confere um sabor mais autêntico e uma textura diferenciada à rosca.

2. Posso substituir o fermento seco por fermento fresco? Sim, utilize cerca de 30g de fermento fresco no lugar do sache de fermento seco.

3. A massa pode ser preparada na batedeira? Sim, uma batedeira com gancho para massas pode facilitar o preparo e garantir uma textura homogênea.

Conclusão

A rosca transada é uma receita que atravessa gerações, trazendo consigo o carinho e a tradição das cozinhas familiares. Seu preparo simples e o resultado delicioso a tornam perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde ou um café da manhã especial. Ao seguir esta receita detalhada, você garantirá que suas roscas fiquem macias e saborosas, prontas para serem apreciadas por todos. Não importa se você é um cozinheiro experiente ou um iniciante na cozinha, essa receita é acessível e vai encantar a todos que tiverem o prazer de provar. Desfrute da experiência de preparar esta rosca transada e crie momentos inesquecíveis com seus amigos e familiares.