Salada Caesar é um clássico, que é a combinação de croutons crocantes, alface fresquinha, pedaços de frango e um molho cremoso.  Serve perfeitamente como salada-refeição  e se servido em porções menores como uma bela entrada.

Ingredientes

• 1 alface americana (lavada e picada grosseiramente)
• 5 filezinhos de frango ( temperados a gosto)
• Meio pacotinho de queijo parmesão ralado

Croutons

• 5 fatias de pão de forma integral
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 3 dentes de alho espremidos
• Orégano e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo do croutons

1. Pegue todas as fatias de pão de forma e retire as bordas. Corte em cubinhos pequenos e reserve. Numa panela aqueça a margarina e acrescente o alho, deixe dar uma refogada.
2. Em seguida coloque os pãezinhos picados, tempere com o orégano e a pimenta do reino.
3. Assim que estiver tudo bem misturado desligue o fogo e passe esses pãezinhos pra uma forma untada com manteiga e leve ao forno em temperatura de 200 graus por uns 20 minutos (até ficarem bem tostadinhos)

Molho Caesar

• 1 xícara de maionese light (240 ml)
• 1 cebola média
• 1 colher de sopa de limão espremido
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 dentes de alho
• 30 g de queijo parmesão (pode usar o de saquinho mesmo, mas se for fresco melhor ainda)
• 60 ml de azeite aproximadamente
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Em resumo, bata tudo no liquidificador até ficar um molho bem homogêneo. Reserve.
2. Frite os filezinhos de frango e corte em tirinhas.

Montagem 

1. Numa travessa ajeite todo o alface. Coloque as tiras de frango e os croutons por cima. Jogue bastante molho e finalize com o queijo parmesão.