Uma salada de bacalhau é uma iguaria refrescante que combina a riqueza e sabor característicos do bacalhau com ingredientes frescos e coloridos. Ideal para dias quentes ou como uma opção saudável durante o ano todo, essa receita encanta paladares com sua mistura de texturas e temperos. Essa é uma opçao bastante consumida também nas festas de fim de ano, então bora aprender essa salada de bacalhau deliciosa, que pode servir como entrada, acompanhamento ou prato principal. Veja a receita logo abaixo!

Salada de bacalhau: receita especial de fim de ano

INGREDIENTES:

• 1 quilo de bacalhau desfiado e dessalgado
• 3 batatas grandes sem casca
• 3 cenouras cortadas em tiras finas
• 1 fio de azeite
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de alho picado
• Suco de 1 limão
• 1 pimentão verde cortado em tiras sem sementes
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras sem sementes
• Ervilha escorrida a gosto
• Tomate cortado em tiras sem sementes a gosto
• 12 ovos de codorna cozidos e descascados
• 1 vidro de azeitonas sem caroço
• Azeite a gosto
• Salsinha, cebolinha e coentro picados a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Primeiramente, em uma panela em fogo médio com água quente cozinhe o bacalhau por 10 minutos.
2. Em seguida, apague o fogo, escorra o bacalhau e deixe esfriar. Depois de frio, desfie o bacalhau e reserve.
3. Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias. Apague o fogo, escorra e reserve.
4. Agora cozinhe a cenoura em água fervente até ficar macia. Apague o fogo, escorra e reserve.
5. Em uma frigideira aquecida em fogo médio, coloque o azeite, a cebola, o alho e doure. Despeje suco de limão, o bacalhau desfiado e refogue.
6. Junte os legumes cozidos, os pimentões, a ervilha, o tomate, os ovos de codorna, a azeitona e mexa.
7. Desligue o fogo, transfira para um refratário e leve à geladeira até gelar.
8. Por fim retire da geladeira, regue azeite, salpique salsinha, cebolinha e coentro e sirva.

Aproveite!!

Veja também : Como dessalgar o bacalhau, você vai ficar surpeso!

Gostou? Siga nossas redes sociais. Lá você encontra receitinhas como essa todos os dias:  Canal do Whatsapp Facebook Instagram