Nada melhor que uma salada de macarrão cremosa para refrescar seus dias e trazer uma explosão de sabores à sua mesa. Esta receita é prática e fácil de fazer, perfeita para almoços, jantares leves ou até mesmo para levar em piqueniques. Com uma combinação de macarrão al dente, legumes frescos e um molho cremoso, esta salada vai conquistar todos os paladares. Vamos aprender a fazer essa delícia passo a passo!

Ingredientes:

Para a Salada:

• 225 g de macarrão tipo saladete ou ditalini
• 100 g de floretes pequenos de brócolis
• 75 g de pepino em cubos
• 75 g de pimentão vermelho bem picado
• 60 g de azeitonas pretas fatiadas
• 25 g de cebolinha verde em fatias bem finas

Para o Molho:

• 120 g de maionese
• 10 ml de vinagre de vinho branco (ou vinagre comum)
• 3 g de sal kosher (ou sal comum, ajuste ao gosto)
• 2 g de pimenta-do-reino moída na hora
• 2 g de açúcar

Modo de Preparo:

Cozinhar o Macarrão:

1. Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água salgada fervente, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente.
2. Nos últimos 2 minutos de cozimento, adicione os floretes de brócolis para branqueá-los.
3. Escorra o macarrão e o brócolis, enxágue com água fria para resfriá-los e deixe escorrer completamente.

Preparar os Legumes:

1. Corte o pepino em cubos, pique o pimentão vermelho e fatie as azeitonas e a cebolinha verde.

Fazer o Molho:

1. Em uma tigela pequena, misture a maionese, o vinagre de vinho branco, o sal, a pimenta-do-reino e o açúcar. Prove e ajuste os temperos, se necessário.

Montar a Salada:

1. Em uma tigela grande, combine o macarrão cozido, o brócolis, o pepino, o pimentão vermelho, as azeitonas e a cebolinha.
2. Adicione o molho sobre a mistura e mexa até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos.

Refrigerar:

1. Cubra a salada e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se misturem.

Servir:

1. Antes de servir, misture novamente a salada para redistribuir o molho. Ajuste os temperos, se necessário. Sirva gelada.

Dicas de Preparo:

• Macarrão Al Dente: Certifique-se de não cozinhar demais o macarrão para manter a textura firme.
• Legumes Frescos: Use legumes frescos e crocantes para um sabor e textura mais agradáveis.
• Molho: Prove e ajuste o molho conforme seu gosto para equilibrar os sabores.

Sugestões de Acompanhamentos:

• Carnes Grelhadas: Esta salada é perfeita para acompanhar carnes grelhadas, como frango ou carne bovina.
• Pães: Sirva com pães frescos ou torradas para uma refeição completa.
• Bebidas Refrescantes: Acompanhe com uma limonada ou chá gelado para um toque refrescante.

Armazenamento:

• Geladeira: Guarde a salada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Perguntas Frequentes:

Posso usar outro tipo de macarrão?

Sim, você pode usar qualquer tipo de macarrão curto, como penne ou fusilli.

Quanto tempo a salada deve ficar na geladeira?

A salada deve ficar na geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se misturem bem.

Posso adicionar outros legumes?

Sim, você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como cenoura ralada ou milho.

Conclusão

A Salada de Macarrão Cremosa é uma opção deliciosa e versátil para qualquer refeição. Com seu preparo simples e ingredientes frescos, ela é perfeita para dias quentes ou para variar o cardápio. Experimente esta receita e surpreenda sua família e amigos com uma salada cheia de sabor e cremosidade.