A salada de repolho, com sua simplicidade e frescor, é uma adição vibrante e saudável à nossa mesa. O repolho, rico em fibras, vitaminas e antioxidantes, é um ingrediente versátil que não apenas oferece uma textura crocante, mas também promove a saúde digestiva e a imunidade. Nesta receita, vamos explorar uma salada de repolho deliciosa, fácil de preparar e que certamente cativará o paladar com seus sabores refrescantes e nutritivos.

Salada de repolho refogado cremosa

Ingredientes:

• 1 repolho médio, fatiado finamente
• 1 cenoura grande, ralada
• 1 cebola média, picada
• 1 tomate picado em cubos e sem sementes
• 2 dentes de alho, picados
• 1 xícara de maionese
• 1/2 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de mostarda dijon
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Salsinha fresca picada para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
2. Adicione o repolho fatiado e a cenoura ralada à frigideira. Refogue por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam levemente macios, mas ainda mantenham sua crocância.
3. Em uma tigela pequena, misture a maionese, o creme de leite, a mostarda, o vinagre de maçã, o açúcar, o sal e a pimenta. Despeje essa mistura sobre os vegetais refogados na frigideira.
4. Cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo constantemente, até que a mistura esteja bem aquecida e os vegetais estejam revestidos uniformemente com o molho cremoso.
5. Retire do fogo e transfira para uma travessa de servir, adicione o tomate picado e misture.
6. Decore com salsinha fresca picada antes de servir.
7. Sirva a salada de repolho refogada cremosa como acompanhamento ou como prato principal. Pode ser servida quente, morna ou fria, dependendo da preferência pessoal.

Essa salada de repolho refogada cremosa é uma maneira deliciosa e reconfortante de aproveitar os benefícios nutricionais do repolho, transformando-o em um prato irresistível para toda a família. Bom apetite!