Salada de tomate com pesto de hortelã, deliciosa e refrescante para servir tanto no almoço quanto no jantar. Confira a receita completa e não deixe de experimentar!

Ingredientes

• 2 tomates italianos
• 1 tomate-débora
• 50 gramas de tomate-cereja
• 70 gramas de tomate-grape
• 15 gramas de hortelã
• 45 gramas de castanha-de-caju
• 20 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 dente de alho
• 125 mililitros de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Como  preparar a salada de tomate com pesto de hortelã

Pesto de hortelã:

1. Junte parte da hortelã, as castanhas, o alho, o parmesão, o sal, a pimenta-do-reino e o azeite em uma tigela e processe com um mixer.
2. Reserve algumas folhas da hortelã para usar na finalização.
3. Verifique o sal. Se necessário, coloque mais.

Montagem:

1. Em uma tábua, corte o tomate italiano em 4 partes.
2. Corte o tomate-cereja ao meio.
3. Corte o tomate-débora em cubos.
4. Não corte o tomate-grape.
5. Adicione os tomates à vasilha.
6. Cubra com o molho pesto de hortelã.
7. Finalize com folhas de hortelã.

Veja também outras Receitas Maravilhosas!

• Salada verde com figo e balsâmico
• Salada Marroquina
• Salada de repolho agridoce