Quando se trata de sobremesas que encantam os sentidos e aquecem o coração, poucas são tão reconfortantes e deliciosas quanto o Banho-de-Lua. Esta receita clássica combina a textura suave da mandioca ralada com a doçura do açúcar e do leite condensado, resultando em um prato que certamente se tornará uma favorita em sua mesa. Sem mais delongas, vamos aos detalhes desta iguaria:

Ingredientes para fazer a Sobremesa Banho-de-Lua:

• 1,4 kg de mandioca crua e ralada
• 2 ovos inteiros
• 5 xícaras de açúcar
• 8 xícaras de leite
• 300g de leite condensado

Modo de Preparo:

1. Preparação da Massa:
   • Em uma tigela grande, combine a mandioca ralada, os ovos inteiros e três xícaras de açúcar.
   • Adicione o leite às poucos, mexendo continuamente até obter uma mistura homogênea e cremosa. Certifique-se de dissolver completamente o açúcar na mistura.

2. Caramelização da Forma:
   • Unte uma forma com açúcar caramelizado. Para isso, espalhe duas xícaras de açúcar na forma e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até obter um caramelo dourado. Despeje cuidadosamente o caramelo sobre a forma, cobrindo-a uniformemente. Deixe esfriar até que o caramelo endureça.

3. Assando o Banho-de-Lua:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Despeje a massa preparada na forma caramelizada e espalhe-a de maneira uniforme.
   • Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente uma hora, ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.

4. Finalização com Leite Condensado:
   • Cerca de dez minutos antes de retirar do forno, despeje o leite condensado sobre o bolo, cobrindo toda a superfície.
   • Retorne a forma ao forno e deixe assar até que o leite condensado forme uma camada dourada e levemente caramelizada.

5. Servindo o Banho-de-Lua:
   • Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
   • Sirva fatias generosas do Banho-de-Lua ainda morno, acompanhadas de uma bola de sorvete de creme ou uma pitada de canela em pó para um toque extra de sabor.

Esta sobremesa Banho-de-Lua é uma verdadeira celebração dos sabores e texturas brasileiras, perfeita para compartilhar com amigos e familiares em qualquer ocasião especial. Experimente esta receita hoje mesmo e deixe-se envolver por uma experiência gastronômica memorável!