A sobremesa de banana na taça é uma escolha perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com poucos ingredientes e um preparo simples, essa sobremesa agrada a todos, combinando a doçura natural da banana com a cremosidade de um creme suave e o frescor do chantilly. Ideal para qualquer ocasião, esse doce é fácil de preparar e pode ser uma excelente maneira de aproveitar bananas maduras que estão na fruteira. Vamos aprender como fazer essa delícia!

Ingredientes

• 4 bananas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1/3 de colher (chá) de açafrão (opcional, para dar cor)
• 2 gemas de ovo
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena ou outra marca)
• 200ml de leite
• 250ml de creme de leite fresco (33-38%), gelado

Modo de Preparo

1. Preparação das Bananas:
   • Comece cortando as bananas em pedaços pequenos e uniformes.
   • Em uma panela, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio.
   • Adicione as bananas picadas à panela e cozinhe-as, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macias e levemente douradas. Isso leva cerca de 5 a 7 minutos.

2. Aromatização e Cor:
   • Com as bananas já cozidas, acrescente 1 colher de sopa de suco de limão, que ajuda a realçar o sabor da banana e evita que ela escureça.
   • Se desejar um toque de cor, adicione 1/3 de colher de chá de açafrão. Esse ingrediente é opcional, mas confere uma coloração amarelo-dourada que deixa a sobremesa ainda mais atraente.
   • Misture bem e retire a panela do fogo.

3. Formação do Creme de Banana:
   • Transfira a mistura de banana para o liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Se você não tiver um liquidificador à disposição, amasse as bananas com um garfo até atingir uma textura cremosa.
   • Volte o creme de banana para a panela (com o fogo ainda desligado).

4. Engrossando o Creme:
   • Na panela com o creme de banana, adicione as 2 gemas de ovo, as 2 colheres de sopa de amido de milho e os 200ml de leite.
   • Ligue o fogo em potência média e cozinhe a mistura, mexendo sempre para evitar que grude no fundo ou que forme grumos.
   • Cozinhe até que o creme engrosse, o que deve ocorrer cerca de um minuto após as primeiras bolhas começarem a aparecer.
   • Transfira o creme para uma tigela, cubra com plástico filme (coloque o plástico diretamente sobre a superfície do creme para evitar a formação de uma película) e deixe esfriar até que o creme esteja firme.

5. Preparação do Chantilly:
   • Enquanto o creme de banana esfria, bata 250ml de creme de leite fresco gelado na batedeira até que ele atinja uma consistência firme, semelhante ao chantilly.
   • Reserve o chantilly na geladeira até o momento de usar.

6. Finalização da Sobremesa:
   • Após o creme de banana esfriar, bata-o rapidamente na batedeira para suavizar a consistência.
   • Misture o creme de banana com o chantilly batido e bata novamente até obter uma mistura homogênea e aerada.
   • Coloque essa mistura em um saco de confeitar com bico estrela.

7. Montagem e Decoração:
   • Distribua o creme de banana em taças ou copos, utilizando o saco de confeitar para criar uma apresentação elegante.
   • Se desejar, decore com fatias de banana frescas e uma pitada de canela em pó para um toque final aromático e visual.

Dicas de Servir

Essa sobremesa de banana pode ser servida imediatamente ou refrigerada por algumas horas antes de servir, para uma textura ainda mais firme e refrescante. Para uma apresentação ainda mais especial, você pode adicionar uma camada de biscoitos triturados ou castanhas picadas entre as camadas de creme, criando um contraste de texturas.

Conclusão

A sobremesa de banana na taça é uma excelente opção para quem deseja uma sobremesa rápida, prática e deliciosa. Com ingredientes simples que muitas vezes já temos em casa, é possível criar um doce que agrada a todos, seja como sobremesa para o dia a dia ou para impressionar em uma ocasião especial. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!