As sobremesas de limão são perfeitas para quem busca um toque cítrico e refrescante ao final de uma refeição. Combinando a acidez suave do limão com a cremosidade do creme de leite, essa receita é uma excelente opção para os dias mais quentes ou para complementar refeições mais pesadas, trazendo leveza e um sabor equilibrado. Além de ser simples de preparar, com poucos ingredientes, essa sobremesa surpreende pelo seu sabor sofisticado e textura aveludada.

Ingredientes

• Suco de 3 limões
• 100g de açúcar demerara
• 30g de amido de milho (Maizena)
• 250ml de creme de leite

Modo de preparo

1. Prepare o suco de limão: Comece espremendo os limões até obter o suco. Ao fazer isso, certifique-se de retirar as sementes para evitar amargor e possíveis pedaços indesejados na sobremesa.
2. Misture os ingredientes: Em uma panela média, adicione o suco de limão, o açúcar demerara e o amido de milho. Mexa bem até que o amido esteja completamente dissolvido e incorporado ao líquido. Essa etapa é essencial para garantir que não haja grumos no creme, resultando em uma textura suave.
3. Cozinhe o creme: Leve a mistura ao fogo médio, mexendo continuamente. Esse passo exige atenção para que o amido de milho cozinhe uniformemente e o creme não grude no fundo da panela. Após cerca de 3 a 4 minutos, a mistura começará a engrossar e atingir uma consistência cremosa.
4. Esfrie a mistura: Assim que o creme alcançar a textura desejada, retire-o do fogo e transfira-o para uma tigela. Para evitar a formação de uma película indesejada na superfície, cubra a sobremesa com filme plástico, certificando-se de que o plástico toque diretamente o creme.
5. Refrigere: Deixe o creme esfriar em temperatura ambiente por alguns minutos e, em seguida, coloque-o na geladeira por pelo menos 30 minutos. Esse tempo de refrigeração é importante para obter uma consistência ainda mais suave e aveludada, perfeita para servir.

Dicas e variações

• Adoce a gosto: Se preferir uma sobremesa mais doce, você pode ajustar a quantidade de açúcar. O açúcar demerara traz uma leveza ao sabor cítrico do limão, mas você pode substituí-lo por açúcar refinado ou até adoçante, dependendo da sua preferência.
• Toques extras: Para um toque crocante, adicione raspas de limão à sobremesa antes de servir ou sirva com biscoitos de amêndoa ou de aveia. Esse contraste entre o crocante e o cremoso cria uma experiência mais interessante ao paladar.
• Incorpore sabores: Se quiser diversificar o sabor, experimente adicionar um pouco de gengibre ralado à mistura durante o cozimento ou um toque de hortelã fresca na decoração. Esses ingredientes complementam a acidez do limão, trazendo frescor e complexidade.

Conclusão

Simples, rápida e cheia de sabor, a sobremesa de limão é uma ótima opção para quem busca uma sobremesa leve e refrescante. Com um preparo acessível e ingredientes fáceis de encontrar, ela conquista não só pelo sabor, mas também pela sua textura cremosa e aveludada, perfeita para encerrar qualquer refeição com chave de ouro. Aproveite essa sobremesa em qualquer ocasião e experimente as variações para torná-la ainda mais única!