Esta receita de sopa cremosa de batata é a opção perfeita para quem busca uma refeição saudável e reconfortante. Com ingredientes leves e nutritivos, esta sopa irá aquecer seu corpo e saciar a fome, sem comprometer seus objetivos de alimentação saudável

Sopa cremosa de batata

INGREDIENTES:

• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 talos de aipo ou ½ raiz de aipo
• 2 cenouras médias
• 900 gr de batatas
• ½ colher de chá de tomilho ou alecrim
• Uma pitada de noz.moscada
• Sal e pimenta a gosto
• 1 litro de caldo de legumes ou água⠀

Ingredientes opcionais:

• 2 folhas de louro
• 80 gr. qualquer creme vegetal (você pode tomar leite vegetal, para uma versão menos gordurosa)
• Salsa fresca

MODO DE PREPARO:

1. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e adicione a cebola. Cozinhe por 3 minutos e adicione o alho picado, aipo picado, cenoura, batata e todos os temperos. Cozinhe por 1 minuto.
2. Despeje o caldo de legumes ou água e acrescente a folha de louro, leve para ferver.
3. Cozinhe os vegetais até ficarem macios.
4. Despeje metade da sopa em uma panela separada e remova as folhas de louro.
5. Moa uma parte da sopa no liquidificador até ficar homogêneo.
6. Despeje a sopa picada de volta, adicione o creme ou leite e mexa até ficar homogêneo.
7. Leve ao fogão por alguns minutos.
8. Prove e tempere a gosto, se necessário.
9. Sirva com salsa, se desejar

Bom apetite!

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