Em dias frios ou simplesmente quando buscamos uma refeição reconfortante e nutritiva, poucas opções rivalizam com uma boa sopa caseira. Esta receita de sopa de carne com legumes é uma combinação perfeita de sabores e texturas, ideal para aquecer o corpo e a alma. Vamos conferir como prepará-la!

Ingredientes para fazer a sopa de carne com legumes:

• 500g de carne bovina (como acém, patinho, ou outra carne magra), cortada em cubos
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
• 2 batatas, descascadas e cortadas em cubos
• 200g de vagens, pontas cortadas e cortadas em pedaços pequenos
• 8 xícaras de caldo de carne ou caldo de legumes (preferencialmente caseiro)
• Sal e pimenta a gosto
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de tomilho seco
• Salsinha fresca picada para decorar

Instruções:

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue por cerca de 2 minutos, até que fiquem macios e aromáticos.
2. Acrescente os cubos de carne à panela e doure todos os lados. Tempere a carne com sal, pimenta e tomilho durante o processo, garantindo um sabor rico e equilibrado.
3. Adicione as cenouras, as batatas e as vagens à panela, misturando bem com a carne e os temperos.
4. Despeje o caldo de carne na panela, adicione a folha de louro e mexa para incorporar todos os ingredientes. Deixe a sopa ferver suavemente.
5. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 45 minutos a 1 hora, ou até que a carne e os vegetais estejam macios e cozidos.
6. Após o cozimento, verifique o tempero e ajuste com sal e pimenta conforme necessário. Retire a folha de louro da sopa e descarte-a.
7. Sirva a sopa quente em tigelas individuais, polvilhada com salsinha fresca picada por cima. Você pode acompanhar com pão ou torradas para uma experiência ainda mais satisfatória.

Esta sopa é uma refeição completa por si só, proporcionando uma mistura balanceada de proteínas, vegetais e carboidratos. Além de deliciosa, é uma opção nutritiva que certamente irá aquecer seu corpo e alimentar sua alma. Aproveite cada colherada desta maravilhosa sopa de carne com legumes!