Se você está procurando uma sobremesa que impressione tanto pelo sabor quanto pela apresentação, este Strudel de Cereja é a escolha perfeita. Com uma combinação irresistível de massa folhada crocante e um recheio de cerejas suculentas, esta receita é ideal para qualquer ocasião especial. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Ingredientes para fazer o Strudel de Cereja

Para o Recheio:

• 400g de cerejas congeladas sem caroço (descongelar previamente)
• Suco de cereja (quantidade suficiente para dissolver o amido de milho)
• 25g de amido de milho
• 100g de açúcar
• Raspas de 1 limão

Para a Massa:

• 400g de massa folhada (8 a 10 folhas)
• 80-100g de manteiga derretida
• 1 ovo (para pincelar)
• Sementes de gergelim (opcional)

Para a Finalização:

• Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Instruções Passo a Passo

1. Preparando o Recheio:

• Coloque as cerejas em uma panela.
• Adicione o açúcar e as raspas de limão. Leve para ferver e deixe cozinhar por 2 minutos.
• Em uma tigela, dissolva o amido de milho no suco de cereja.
• Adicione a mistura de suco e amido de milho à panela, mexendo sempre, até a mistura engrossar (cerca de 1 minuto).
• Cubra com filme plástico e deixe esfriar completamente.

2. Preparando a Massa Folhada:

• Pré-aqueça o forno a 200°C (392°F).
• Derreta a manteiga e pincele o centro das folhas de massa folhada com a manteiga derretida.
• Espalhe o recheio de cereja por cima da massa folhada.

3. Montagem:

• Enrole a massa folhada com o recheio de cereja em um rolo.
• Pincele com o ovo batido para dar um brilho dourado.
• Polvilhe com sementes de gergelim, se desejar.

4. Assando:

• Asse em forno pré-aquecido a 200°C (392°F) por cerca de 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
• Deixe esfriar um pouco antes de servir.

5. Finalização:

• Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir para dar um toque extra de doçura e beleza.

Dicas de Preparo

• Massa Folhada: Certifique-se de que a massa folhada esteja bem descongelada antes de usar.
• Recheio Variado: Experimente adicionar outras frutas, como maçãs ou framboesas, junto com as cerejas para variar o sabor.
• Crosta Perfeita: Pincele a massa com manteiga generosamente para garantir uma crosta bem dourada e crocante.

Sugestões de Acompanhamentos

• Sorvete: Sirva com uma bola de sorvete de baunilha ou creme para complementar o sabor do strudel.
• Chantilly: Adicione uma porção de chantilly para um toque ainda mais indulgente.
• Café ou Chá: Acompanhe com uma xícara de café ou chá para um momento perfeito.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso usar cerejas frescas? Sim, você pode usar cerejas frescas em vez de congeladas. Apenas certifique-se de remover os caroços.

2. Quanto tempo o strudel dura? O strudel pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 2 dias.

3. Posso congelar o strudel? Sim, você pode congelar o strudel já assado. Para consumir, aqueça no forno antes de servir.

4. Posso usar outra fruta no recheio? Sim, você pode substituir as cerejas por outras frutas de sua preferência, como maçãs, pêssegos ou peras.

Versão Fit

Para uma versão mais saudável deste strudel, faça as seguintes substituições:

• Açúcar: Use adoçante culinário no lugar do açúcar.
• Massa: Utilize massa folhada integral para aumentar o teor de fibras.
• Manteiga: Substitua a manteiga por óleo de coco para uma opção mais saudável.

Conclusão

Este Strudel de Cereja é uma sobremesa deliciosa e elegante, perfeita para impressionar seus convidados em qualquer ocasião especial. Com sua crosta crocante e recheio suculento, cada mordida é uma explosão de sabores. Experimente esta receita e torne seus momentos ainda mais doces!