A torta de abacaxi com coco é uma sobremesa que transporta os paladares diretamente para um paraíso tropical. A doçura suculenta do abacaxi se encontra com a textura aveludada do coco, criando uma experiência única e irresistível. Esta receita promete não apenas satisfazer a vontade de um doce, mas também transportar quem a saboreia para um refúgio de sabores tropicais. Vamos embarcar nessa jornada culinária e criar uma torta que é a personificação da doçura dos trópicos.

Ingredientes:

Para o pão de ló

• 4 ovos ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de manteiga para untar a forma e farinha de trigo.

Para o doce de abacaxi

• 1 abacaxi descascado e sem o talo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 500 mililitros de água

Para o chantilly

• 400 gramas de creme de leite fresco
• Para finalizar
• Coco fresco ralado
• 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

Para fazer o pão de ló

Preaqueça o forno em 180 graus por 15 minutos. Separe as claras das gemas e reserve.Em uma batedeira, bata as claras em neve e adicione as gemas ainda com a batedeira ligada. Em seguida, coloque o açúcar e continue batendo, adicione a farinha de trigo e desligue a batedeira.Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo. Adicione a massa e leve ao forno para assar por 20 minutos ou até que esteja bem douradinha.

Para fazer o doce de abacaxi

1. Corte o abacaxi em cubos pequenos. Em uma panela, adicione o açúcar, a água e o abacaxi.
2. Leve ao fogo para cozinhar até o ponto de calda.

Para fazer o chantilly:

1. Em uma batedeira, coloque o creme de leite e bata até obter ponto de chantilly.
2. Adicione o açúcar ainda batendo para misturar e pronto.

Para finalizar

1. Para montar a torta, depois que o pão de ló estiver pronto e frio, com uma faca, faça vários furos por toda massa.
2. Adicione sobre toda massa a calda do abacaxi com os pedaços de abacaxi.
3. Em seguida, coloque o coco e finalize com chantilly.
4. Reserve a torta na geladeira por, no mínimo, uma hora e meia. Sirva gelada.

Conclusão:

Esta torta de abacaxi com coco é mais do que uma sobremesa; é uma celebração dos sabores tropicais que nos transportam para praias ensolaradas e brisas suaves. Cada garfada é uma explosão de doçura e frescor, tornando-a a escolha perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro. Delicie-se com a combinação divina de abacaxi e coco nesta irresistível torta que traz um pedacinho do paraíso para a sua mesa. Bom apetite!