A Torta de Batata da Vovó é uma receita clássica e reconfortante que combina praticidade com um sabor incrível. Feita com ingredientes simples, esta torta é rápida de preparar e perfeita para qualquer refeição do dia. A batata ralada, combinada com ovos, leite e um toque de queijo ralado, resulta em uma torta crocante por fora e macia por dentro. Perfeita para acompanhar uma salada leve, esta torta é uma opção nutritiva e deliciosa que vai agradar a todos. Vamos aprender a fazer essa delícia passo a passo!

Ingredientes:

• 1 batata média (ralada)
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo (pode substituir por aveia ou farinha sem glúten)
• 1 colher (sopa) de queijo ralado (opcional, mas dá um sabor incrível)
• 1 pitada de sal
• Pimenta-do-reino e ervas finas a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite (para untar a frigideira)

Modo de Preparo:

1. Prepare a Batata:

1. Descasque a batata e rale no ralo grosso.
2. Coloque-a em uma tigela com água fria e deixe descansar por 5 minutos.
3. Em seguida, escorra bem e pressione com um pano limpo ou papel-toalha para retirar o excesso de água. Isso garante que a torta fique sequinha e crocante.

2. Misture os Ingredientes:

1. Em uma tigela, bata os ovos com o leite.
2. Acrescente a batata ralada, a farinha de trigo, o queijo ralado (se estiver usando), o sal, a pimenta-do-reino e as ervas finas.
3. Misture tudo até formar uma massa homogênea.

3. Prepare a Frigideira:

1. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte com a manteiga ou azeite.
2. Certifique-se de que toda a superfície esteja bem untada para evitar que a torta grude.

4. Cozinhe a Torta:

1. Despeje a massa na frigideira, espalhando de maneira uniforme.
2. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 8 a 10 minutos, ou até que a base esteja dourada e firme.

5. Vire a Torta:

1. Com a ajuda de um prato ou espátula, vire a torta cuidadosamente.
2. Deixe cozinhar do outro lado por mais 5 minutos, até que esteja dourada e bem cozida.

6. Sirva e Aproveite:

1. Retire a torta da frigideira, corte em fatias e sirva ainda quentinha.
2. Ela é deliciosa pura ou acompanhada de uma salada leve.

Dicas de Preparo:

• Batata Sequinha: Garantir que a batata esteja bem escorrida e seca é crucial para uma torta crocante.
• Varie os Ingredientes: Experimente adicionar outros ingredientes como cebola ralada, espinafre ou presunto picado para variar o sabor.
• Queijo Ralado: O queijo ralado é opcional, mas adiciona um sabor extra delicioso à torta.

Sugestões de Acompanhamentos:

• Salada Verde: Sirva a torta com uma salada verde fresca para uma refeição equilibrada.
• Molho de Iogurte: Um molho de iogurte com ervas pode ser um excelente acompanhamento.
• Tomates Assados: Tomates assados com ervas complementam bem o sabor da torta.

Armazenamento:

• Geladeira: Guarde as sobras da torta na geladeira por até 2 dias. Reaqueça na frigideira ou no forno antes de servir.
• Congelador: Evite congelar a torta, pois a textura da batata pode ser alterada.

Perguntas Frequentes:

Posso usar outra raiz em vez de batata?

Sim, você pode substituir a batata por abobrinha, cenoura ou batata-doce, raladas, para uma variação de sabor.

Posso preparar a massa com antecedência?

Sim, você pode preparar a massa com antecedência e armazená-la na geladeira por algumas horas antes de cozinhar.

A torta pode ser assada em vez de frita?

Sim, você pode assar a torta em uma forma untada em forno pré-aquecido a 180°C até que esteja dourada e firme.

Conclusão

A Torta de Batata da Vovó é uma receita rápida, nutritiva e irresistível que vai conquistar a todos. Com sua textura crocante por fora e macia por dentro, essa torta é perfeita para qualquer ocasião. Fácil de preparar e extremamente versátil, você pode adaptá-la ao seu gosto com diferentes ingredientes e acompanhamentos. Experimente esta receita e traga o sabor e o carinho das receitas de vovó para a sua mesa. Bom apetite! 🥔🌿

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