Se você está em busca de uma receita que traga sabores autênticos e um toque de pimenta à sua mesa, a Torta de Carne Mexicana com Cobertura de Milho é a escolha perfeita. Esta receita combina uma base suculenta de carne moída com feijão preto e milho, temperada com especiarias mexicanas, e é finalizada com uma cobertura de milho cremosa e dourada. Ideal para um jantar em família ou um encontro com amigos, esta torta é versátil e pode ser adaptada de várias maneiras para agradar a todos os paladares. Prepare-se para uma explosão de sabores que vai conquistar todos à mesa.

Ingredientes de preparo da Torta de Carne Mexicana

Para a Base de Carne:

• 500 g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 xícara de milho verde
• 1 xícara de feijão preto cozido e escorrido
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica doce ou picante
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para a Cobertura de Milho:

• 1 xícara de farinha de milho ou fubá
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de óleo
• 1 xícara de queijo cheddar ralado

Para Finalizar:

• 1/2 xícara de queijo ralado (muçarela ou cheddar)
• 1 tomate picado
• 1 pimenta jalapeño fatiada (opcional)
• Coentro fresco picado a gosto

Instruções de preparo da Torta de Carne Mexicana

1. Fazer a Base de Carne:
   • Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
   • Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
   • Tempere com cominho, páprica, sal e pimenta.
   • Misture o milho, o feijão preto e o molho de tomate. Cozinhe por mais 5 minutos e reserve.

2. Preparar a Cobertura de Milho:
   • Em uma tigela, misture a farinha de milho, a farinha de trigo, o fermento e o sal.
   • Adicione os ovos, o leite e o óleo. Misture bem até obter uma massa homogênea.
   • Acrescente o queijo cheddar ralado e misture novamente.

3. Montar e Assar:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Em uma assadeira ou refratário untado, espalhe a base de carne uniformemente.
   • Cubra com a massa de milho, espalhando com cuidado para nivelar.
   • Polvilhe a superfície com o queijo ralado.
   • Leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e firme.

4. Finalizar e Servir:
   • Retire do forno e decore com o tomate picado, a pimenta jalapeño e o coentro fresco.
   • Sirva quente como prato principal.

Dicas de Preparo

• Adicione pimentões ou cenouras raladas à base de carne para enriquecer o prato com mais nutrientes e cores.
• Substitua o feijão preto por feijão carioca para uma variação de sabor.
• Se preferir, use queijo muçarela para uma cobertura mais suave e elástica.

Sugestões de Acompanhamentos

• Guacamole fresco
• Creme azedo
• Molho de iogurte com limão
• Salada de folhas verdes

Armazenamento

• Guarde a torta em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
• Para reaquecer, utilize o forno a 180°C ou o micro-ondas até aquecer completamente.

Perguntas Frequentes

Posso usar outra carne? Sim, você pode substituir a carne moída por carne de frango desfiada ou carne de porco moída.

Posso fazer a cobertura de milho com antecedência? Sim, a cobertura de milho pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira até o momento de montar a torta.

Qual o melhor tipo de queijo para a cobertura? O queijo cheddar oferece um sabor intenso, mas você pode usar muçarela ou queijo prato para um sabor mais suave.

É possível congelar a torta? Sim, a torta pode ser congelada já assada. Para reaquecer, leve diretamente ao forno pré-aquecido.

Conclusão

A Torta de Carne Mexicana com Cobertura de Milho é uma receita que proporciona uma verdadeira experiência gastronômica com sabores ricos e autênticos. Com uma base de carne suculenta e uma cobertura de milho dourada e cremosa, esta torta é perfeita para qualquer ocasião. Fácil de preparar e cheia de sabor, ela se tornará um sucesso garantido em sua mesa. Experimente essa receita e surpreenda seus familiares e amigos com um prato delicioso e reconfortante. Não esqueça de compartilhar essa delícia e aproveitar os momentos de sabor e alegria!