A torta de legumes é uma receita versátil e deliciosa, perfeita para quem busca uma opção saudável e reconfortante para o almoço ou jantar. Repleta de legumes frescos e nutritivos, esta torta é uma excelente maneira de incorporar mais vegetais à sua dieta de forma saborosa e atrativa. Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para preparar esta delícia em sua própria cozinha:

Ingredientes para torta de legumes:

• 2 xícaras de legumes variados picados (cenoura, abobrinha, brócolis, pimentão, etc.)
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 4 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de queijo ralado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma para torta com um pouco de azeite ou manteiga.
2. Refogue os legumes: Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios e levemente dourados. Adicione os legumes picados e refogue por alguns minutos, até que estejam levemente cozidos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
3. Prepare a massa: Em uma tigela grande, bata os ovos e o leite até obter uma mistura homogênea. Adicione o queijo ralado, a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
4. Adicione os legumes: Acrescente os legumes refogados à mistura de ovos e mexa delicadamente até que estejam bem distribuídos na massa.
5. Asse a torta: Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
6. Sirva: Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar e servir. Esta torta pode ser apreciada quente, morna ou fria, e é uma ótima opção para um almoço leve acompanhado de uma salada verde fresca.

Com esta receita simples e saudável, você poderá desfrutar de uma torta de legumes deliciosa e nutritiva em sua próxima refeição. Experimente diferentes combinações de legumes de acordo com sua preferência e aproveite todo o sabor e praticidade deste prato versátil!