A Torta de Limão com Biscoitos é uma sobremesa que combina a acidez do limão com a doçura das natas e a crocância dos biscoitos. É uma receita fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um jantar especial. Além disso, é uma sobremesa que pode ser feita com antecedência, o que a torna ainda mais prática.

Ingredientes

Para o Creme de Limão:

• Suco de 1 limão
• 100ml de água
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho

Para a Base e Montagem:

• 300g de biscoitos
• 120g de manteiga derretida
• 200ml de natas açucaradas
• Leite (para regar as bolachas trituradas)
• Açúcar em pó (para polvilhar)

Modo de Preparo

Preparando o Creme de Limão:

1. Misture os Ingredientes: Em uma panela, adicione o suco de limão, a água, o açúcar e o amido de milho. Misture bem até que todos os ingredientes estejam dissolvidos.
2. Cozinhe o Creme: Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura engrosse. Retire do fogo e transfira para um recipiente. Cubra com filme plástico em contato direto com o creme para evitar a formação de uma película. Deixe esfriar completamente.

Preparando a Base:

1. Triture os Biscoitos: Em um triturador, triture os biscoitos até obter uma farofa fina. Se não tiver um triturador, você pode fazer esse processo manualmente, colocando os biscoitos em um saco plástico e esmagando-os com um rolo de massa.
2. Misture com a Manteiga: Adicione a manteiga derretida aos biscoitos triturados e misture bem até formar uma farofa úmida.

Preparando as Natas:

1. Bata as Natas: Na batedeira, bata as natas açucaradas até dobrarem de volume e ficarem firmes.
2. Incorpore o Creme de Limão: Adicione o creme de limão já frio às natas batidas e bata mais um pouco até que tudo esteja bem incorporado.

Montagem da Torta:

1. Primeira Camada: Em uma forma ou recipiente de sua escolha, faça uma camada com a farofa de biscoitos, pressionando bem com uma colher. Umedeça levemente com leite.
2. Camadas Alternadas: Adicione uma camada do creme de limão com natas sobre a base de biscoitos. Repita o processo, alternando entre a farofa de biscoitos e o creme, finalizando com uma camada de farofa.
3. Finalização: Polvilhe açúcar em pó por cima para decorar.

Sugestões de Acompanhamento:

• Frutas Frescas: Sirva a torta com frutas frescas como morangos, framboesas ou mirtilos para um toque extra de frescor.
• Chantilly: Um pouco de chantilly pode adicionar uma textura cremosa adicional.
• Sorvete: Acompanhe com uma bola de sorvete de baunilha ou limão para uma sobremesa ainda mais refrescante.

Variações da Receita:

• Torta de Limão com Merengue: Adicione uma camada de merengue por cima da torta e leve ao forno para dourar.
• Torta de Limão com Chocolate: Adicione raspas de chocolate entre as camadas de biscoito e creme para um toque de chocolate.
• Torta de Limão com Coco: Misture coco ralado à farofa de biscoitos para um sabor tropical.

Conclusão

A Torta de Limão com Biscoitos é uma sobremesa versátil e deliciosa que certamente agradará a todos. Com sua combinação de sabores e texturas, ela é perfeita para qualquer ocasião. Experimente as variações e acompanhamentos sugeridos para criar sua versão única dessa receita clássica. Bom apetite!