Esta receita, uma verdadeira joia da culinária oriental, equilibra o doce das maçãs, o aroma da canela e a crocância da massa de uma forma harmoniosa e irresistível. Ideal para impressionar em ocasiões especiais ou para um deleite pessoal, essa torta de maçã é uma combinação perfeita de sabores e texturas. Vamos ao passo a passo dessa delícia?

Ingredientes

• 100g de açúcar demerara (triturado no liquidificador)
• 30g de manteiga
• 3 maçãs
• Canela a gosto
• 1 ovo
• 80g de açúcar adicional
• 100g de manteiga derretida
• 1 colher de chá de fermento em pó (5g)
• 280g de farinha
• Gordura vegetal
• Açúcar de confeiteiro
• Suco de 1 limão
• Geleia de damasco ou pêssego

Preparo

Passo 1: Pré-Aqueça o Forno

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Forre uma forma de tarte com massa folhada.

Passo 2: Prepare as Maçãs

1. Pele e Corte as Maçãs:
   • Descasque as maçãs e corte-as em lâminas finas.

2. Misture os Ingredientes:
   • Em um recipiente, misture as maçãs com 100g de açúcar demerara, canela a gosto e suco de 1 limão. Isso ajudará a realçar os sabores e acrescentar um toque especial.

Passo 3: Montagem

1. Distribua as Maçãs:
   • Coloque as lâminas de maçã sobre a massa folhada em padrões circulares concêntricos para um visual encantador.

Passo 4: Brilho Extra

1. Aqueça a Geleia:
   • Aqueça brevemente a geleia no micro-ondas.

2. Pincele as Maçãs:
   • Pincele a geleia aquecida sobre as maçãs para adicionar brilho e um sabor inigualável à tarte.

Passo 5: Toque Final

1. Decore com Amêndoas:
   • Decore a tarte com amêndoas fatiadas para um acabamento crocante e atraente.

2. Asse:
   • Asse por 35-40 minutos ou até que a massa esteja dourada e as maçãs, macias. A fragrância tentadora será um prenúncio do sabor que está por vir.

Finalização

1. Deixe Esfriar:
   • Deixe esfriar antes de desenformar e servir sua majestosa tarte de maçã à moda árabe.

2. Polvilhe Açúcar de Confeiteiro:
   • Antes de servir, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima para um toque final elegante.

Dicas e Variações

• Frutas Alternativas:
  • Experimente com peras, pêssegos ou ameixas para variar os sabores.

• Versão Sem Glúten:
  • Substitua a farinha comum por uma versão sem glúten para atender a dietas restritivas.

• Geleia:
  • Essencial para o brilho e sabor, a geleia não deve ser omitida.

• Conservação:
  • Mantenha a sobremesa em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

• Congelamento:
  • Congele porções para desfrutar dessa delícia a qualquer momento.

Conclusão

Esta torta de maçã à não só impressiona pelo sabor, mas também pela sua apresentação sofisticada. Com ingredientes simples e um preparo cuidadoso, você pode criar uma sobremesa que encanta a todos. Experimente esta receita e traga um pedaço da culinária oriental para a sua mesa.