A torta de maçã é um clássico da culinária italiana, apreciada por sua combinação perfeita de sabores e texturas. Com uma massa leve e macia, recheio de maçãs caramelizadas e um toque de geleia, esta torta é ideal para qualquer ocasião, seja um café da tarde ou uma sobremesa especial. Vamos aprender a preparar essa delícia que conquista corações!

Ingredientes

Para a Massa:

• 2 ovos
• Uma pitada de sal
• Essência de baunilha (a gosto)
• 120 g de açúcar
• 100 ml de óleo vegetal
• 50 ml de leite
• 180 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento em pó (1 colher de chá cheia)

Para as Maçãs:

• 3 maçãs (preferencialmente Fuji ou Gala)
• Suco de 1/2 limão
• 2 colheres de sopa de açúcar

Para a Montagem:

• Geleia de morango ou de sua preferência
• Açúcar de confeiteiro (para decoração)

Modo de Preparo

Preparação das Maçãs

1. Descascar e Cortar: Descasque as maçãs e corte em fatias finas.
2. Prevenir a Oxidação: Regue as fatias com o suco de limão para evitar que escureçam.
3. Caramelizar: Em uma panela, adicione as maçãs com 2 colheres de sopa de açúcar. Cozinhe em fogo alto até que as maçãs estejam levemente caramelizadas. Reserve.

Preparação da Massa

1. Bater os Ovos: Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal e a essência de baunilha.
2. Adicionar Açúcar: Acrescente 120 g de açúcar e bata até formar uma mistura espumosa.
3. Incorporar Líquidos: Adicione o óleo e o leite à mistura de ovos e bata bem.
4. Adicionar Ingredientes Secos: Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó, incorporando-os à mistura. Mexa até obter uma massa lisa.

Montagem da Torta

1. Pré-aquecer o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Preparar a Forma: Unte uma forma de 26 cm e despeje metade da massa preparada.
3. Adicionar Maçãs e Geleia: Disponha uma camada das maçãs caramelizadas e espalhe a geleia de morango por cima.
4. Finalizar com Massa e Maçãs: Cubra com o restante da massa e finalize com mais fatias de maçã por cima.

Cozimento e Finalização

1. Assar: Asse no forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos ou até que passe no teste do palito.
2. Decorar: Após assar, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Dicas Adicionais

• Variedade de Maçãs: Experimente usar diferentes tipos de maçãs, como Granny Smith, para um sabor mais ácido.
• Geleias Diversas: Substitua a geleia de morango por outras geleias, como damasco ou framboesa, para variar o sabor.
• Toque de Canela: Adicione uma pitada de canela em pó à massa para um aroma ainda mais irresistível.
• Servir com Sorvete: Sirva a torta quente com uma bola de sorvete de baunilha para uma sobremesa ainda mais especial.

Conclusão

A torta de maçã é uma sobremesa que nunca sai de moda. Com sua combinação de sabores e texturas, ela é capaz de agradar a todos os paladares. Esta receita é fácil de seguir e garante um resultado delicioso, perfeito para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda sua família e amigos com essa delícia italiana.