A torta de sardinha é um clássico da culinária brasileira, muito apreciada por sua praticidade e sabor único. Ideal para servir em reuniões de família, festas ou simplesmente como um lanche delicioso, esta receita é versátil e fácil de preparar. A sardinha, além de saborosa, é uma excelente fonte de ômega-3 e nutrientes essenciais. Vamos aprender a fazer essa torta irresistível, que certamente se tornará uma das suas receitas favoritas!

Ingredientes:

• Para o Recheio:
  • 1 lata de sardinha em óleo (125g)
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 2 ovos cozidos picados
  • Sal e pimenta a gosto

• Para a Massa:
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 2 ovos
  • Sal a gosto

Instruções Passo a Passo:

Passo 1: Preparando o Recheio

1. Refogar:
   • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.

2. Adicionar Ingredientes:
   • Adicione os tomates, a cenoura e as sardinhas (com o óleo da lata). Cozinhe até que os tomates estejam desfeitos e a mistura bem apurada.

3. Finalizar:
   • Acrescente as azeitonas, os ovos cozidos, tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos e reserve.

Passo 2: Preparando a Massa

1. Misturar Ingredientes Secos:
   • Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.

2. Adicionar Ingredientes Líquidos:
   • Adicione o óleo e misture bem até obter uma textura de farofa. Acrescente o leite aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.

Passo 3: Montando a Torta

1. Dividir a Massa:
   • Divida a massa em duas partes, uma um pouco maior que a outra.

2. Forrar a Forma:
   • Forre o fundo e as laterais de uma forma com a parte maior da massa.

3. Adicionar o Recheio:
   • Coloque o recheio preparado sobre a massa na forma.

4. Cobrir a Torta:
   • Cubra a torta com a parte de massa reservada, fechando-a bem nas laterais.

Passo 4: Assando a Torta

1. Preaquecer o Forno:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Assar:
   • Leve a torta ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que fique dourada e crocante.

Dicas de Preparo:

• Recheio Rico: Adicione ervilhas ou milho verde para um recheio ainda mais saboroso.
• Massa Perfeita: Certifique-se de não exagerar no fermento para evitar que a massa cresça demais e perca a estrutura.
• Corte Preciso: Utilize uma faca afiada para cortar a torta sem desmanchar o recheio.

Sugestões de Acompanhamentos:

• Salada Verde: Uma salada fresca com folhas verdes complementa bem a torta.
• Molho de Iogurte: Sirva com um molho de iogurte e ervas para dar um toque especial.
• Suco Natural: Um suco de laranja ou limonada ajuda a equilibrar os sabores da torta.

Perguntas Frequentes:

Posso usar sardinha em água em vez de óleo? Sim, mas pode ser necessário adicionar um pouco de azeite no recheio para manter a umidade.

Como armazenar a torta? Guarde a torta em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar a torta? Sim, você pode congelar a torta assada. Reaqueça no forno antes de servir para preservar a textura crocante.

Conclusão

A torta de sardinha é uma receita prática, nutritiva e cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode criar uma refeição deliciosa que agrada a todos. Experimente esta receita e adicione um toque de tradição à sua mesa. Bom apetite! 🥧✨

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