Se você busca uma opção saborosa e saudável para suas refeições, a torta salgada de atum sem glúten e sem lactose pode ser a escolha perfeita. Além de ser uma receita deliciosa, ela é livre de ingredientes que podem causar desconforto para quem tem restrições alimentares. Vamos explorar passo a passo como preparar esta incrível torta.

Massa:

• 3 ovos grandes
• 1/2 xícara (chá) de leite sem lactose
• 1/2 xícara (chá) de iogurte natural lacfree
• 1/2 xícara (chá) de azeite extra virgem
• 1 xícara (chá) de farinha de arroz peneirada
• 1/2 xícara (chá) de fécula de batata peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal

Recheio:

• 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• 1 cebola pequena bem picada
• 2 dentes de alho bem picados
• 4 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1 cenoura ralada no ralo grosso
• 1/4 xícara (chá) de salsinha bem picada
• 3 latas de atum sólido (atum em água)
• Sal e temperos a gosto
• Tomatinhos cereja para decorar

Modo de Preparo:

1. Preparo da Massa: No liquidificador, coloque os ovos, o azeite, o leite sem lactose e o iogurte natural. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione a farinha de arroz, a fécula de batata, o fermento em pó e o sal. Continue batendo até que a massa fique cremosa e homogênea. Reserve.
3. Preparo do Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione os tomates picados, as azeitonas, a cenoura ralada e a salsinha. Mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
4. Acrescente o atum escorrido à mistura na panela. Tempere com sal e outros temperos a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Reserve.
5. Montagem: Unte uma forma de 25 cm de diâmetro com azeite e farinha de arroz. Despeje metade da massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
6. Distribua o recheio sobre a massa na forma. Em seguida, cubra o recheio com o restante da massa.
7. Decore a superfície da torta com os tomatinhos cereja cortados ao meio.
8. Assando: Leve a torta ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos, ou até que esteja dourada e firme ao toque.
9. Servindo: Retire a torta do forno e deixe-a esfriar por alguns minutos antes de desenformar e servir. Aproveite esta delícia acompanhada de uma salada verde para uma refeição completa e saudável.

Conclusão:

A torta salgada de atum sem glúten e sem lactose é uma excelente opção para quem busca uma refeição leve, saborosa e nutritiva. Com ingredientes simples e saudáveis, esta receita é perfeita para ser servida em qualquer ocasião, seja como prato principal em um almoço especial ou como um lanche rápido e delicioso. Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado!