Essa receita de trufa de maracujá é ideal para o faça e venda.

Ingredientes  para trufa de maracujá

Cobertura:

• 500 g de chocolate ao leite ou meio amargo

Recheio:

• 500 g de chocolate branco
• 200 ml de creme de leite
• 80 ml de suco de maracujá

Modo de preparo

1. Primeiramente, coloque em uma tigela o chocolate branco bem picadinho e leve ao micro-ondas.
2. Em seguida, aqueça por 1 minuto, retire e mexa, você vai ver que o chocolate já começa a derreter.
3. Coloque novamente no micro-ondas por mais 1 minuto, retire e mexa novamente até ele derreter completamente.
4. Ao chocolate já derretido, junte o creme de leite e mexa até obter um ganache.
5. Junte o suco de maracujá aos poucos, mexendo.
6. O ganache não pode perder muito a liga senão não dá certo.
7. Coloque na geladeira e reserve.
8. Coloque em uma tigela o chocolate ao leite picadinho e leve ao micro-ondas por 1 minuto, retire e mexa para derreter.
9. Volte com o chocolate por mais 1 minuto no micro-ondas, retire e mexa com o chocolate já derretido (você vai precisar dar o choque térmico, caso você não saiba dar o choque térmico é só substituir o chocolate por chocolate fracionado esse é bem fácil de manusear)
10. Você vai precisar de uma forma para trufas do tipo suíça, ela é ideal para trufas muito fácil utilizá-la pois para quem não sabe fazer a casquinha da trufa ela vem com as explicações na embalagem, é só seguir.
11. Por fim, com a casquinha pronta é só rechear e tampar com chocolate e está pronta a sua trufa.