A gastronomia é um universo vasto e repleto de possibilidades, onde receitas tradicionais ganham novos sabores e interpretações ao longo do tempo. Uma dessas receitas que atravessa gerações e fronteiras é a Costelinha de Porco ao Molho Agridoce. Neste artigo, apresentaremos uma versão dessa deliciosa iguaria, perfeita para surpreender o paladar dos seus convidados.
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 1 costelinha de porco cortada em ripas e temperada com sal e pimenta-do-reino a gosto (cerca de 1,5 kg)
- 1 cebola pequena picada
- 5 dentes de alho laminados
- 1 e 1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco (300 ml)
- 1 xícara (chá) de ketchup
- 1/2 xícara (chá) de molho de mostarda
- 1/2 colher (chá) de pimenta-caiena
- 1 colher (sopa) de shoyu
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de água (600 ml)
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela aquecida, adicione o óleo e o açúcar mascavo, mexendo rapidamente para dissolver.
- Acrescente as ripas de costelinha e doure-as bem de todos os lados, pingando água sempre que necessário (aproximadamente 20 minutos). Retire e reserve.
- Na mesma panela, doure a cebola e o alho por cerca de 3 minutos.
- Adicione o vinho e deixe evaporar por aproximadamente 30 segundos.
- Incorpore os demais ingredientes, distribuindo a costela com os ossos para cima. Tampe a panela.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 2 horas.
- Sirva a costelinha de porco ao molho agridoce acompanhada de batatas ao forno para uma combinação irresistível de sabores e texturas.
Esta receita combina o sabor marcante da carne suína com o toque adocicado e picante do molho, resultando em uma experiência gastronômica única e memorável. Ideal para ocasiões especiais ou simplesmente para surpreender a família em um almoço de domingo, a Costela de Porco ao Molho Agridoce promete conquistar até os paladares mais exigentes.
Experimente essa delícia e deixe-se encantar por cada pedacinho dessa explosão de sabores. Bom apetite!
