Se você está procurando uma sobremesa que vai impressionar seus convidados com sua elegância e sabor único, o Pudim de Duas Massas é a escolha perfeita. Com camadas de texturas e sabores contrastantes, este pudim é uma verdadeira obra-prima culinária. Siga cuidadosamente esta receita e prepare-se para receber elogios!
Ingredientes para fazer o Pudim de Duas Massas
Para o Caramelo:
- 200g de açúcar
- 70g de água
Para a Primeira Massa:
- 3 ovos
- 150g de leite condensado
- 200g de creme de leite
- 170g de leite
- 5g de açúcar de baunilha
Para a Segunda Massa:
- 3 gemas
- 30g de açúcar
- 40g de leite
- 30g de óleo de semente (como óleo de canola)
- 5g de açúcar de baunilha
- 75g de farinha de trigo
- 3g de fermento em pó
- 3 claras de ovo
- 1 pitada de sal
- 45g de açúcar
Modo de Preparo:
Preparo do Caramelo:
- Em uma panela, misture o açúcar com a água.
- Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter um caramelo dourado.
- Despeje cuidadosamente o caramelo na forma de bolo e reserve.
Preparo da Primeira Massa:
- Em uma tigela, bata os ovos inteiros.
- Adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite e o açúcar de baunilha.
- Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Coe essa mistura diretamente sobre o caramelo na forma.
Preparo da Segunda Massa:
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar, o leite, o óleo de semente e o açúcar de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando bem.
- Em um recipiente separado, bata as claras de ovo com uma pitada de sal até começar a espumar.
- Gradualmente adicione o açúcar, continuando a bater até formar picos firmes.
- Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de gemas.
Montagem e Assado:
- Despeje cuidadosamente a segunda massa na forma, sobre a primeira massa.
- Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira para criar um banho-maria.
- Asse o bolo em forno pré-aquecido a 160ºC por aproximadamente 90 minutos ou até que o bolo esteja firme ao toque.
- Finalize retirando do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Ao servir, o caramelo formará uma camada deliciosa sobre o bolo.
Com sua combinação de sabores e texturas, este Pudim de Duas Massas vai encantar todos os seus convidados. Experimente esta receita e deixe-se surpreender pela sua sofisticação e sabor irresistível!
